海胆的功效作用和营养价值
你知道海胆的功效作用和营养价值有什么吗？说起海胆，相信大家都不陌生。海胆是一种生活在海中的爬行类生物，其营养价值方丰富，对人体有很多好处。下面小编为大家分享一下海胆的功效作用和营养价值，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
海胆的功效作用和营养价值1
一、海胆的功效作用
海胆，世界各海域皆有分布。其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。壳还具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。
1、健脾开胃
海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的`味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。
2、保护心脑血管
海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。
3、强身健体
海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。
4、滋阴补肾
海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。
5、软坚散结
中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。
二、海胆的营养价值
海胆，味道鲜美，营养价值很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32、7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
1、每百克海胆脂肪含量是7、2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30％以上，可预防心血管病。
2、每百克海胆糖含量是14、9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。
3、除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。
4、海胆富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。
5、海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
海胆的功效作用和营养价值2
海胆的营养价值和食用功效
一、营养价值
海胆的营养价值非常丰富，尤其是蛋白质和脂肪的含量特别丰富。除了丰富的蛋白质和脂肪之外，海胆还有维生素A、维生素D等多种维生素，以及磷元素、铁元素、钙元素等多种营养成分。
二、食用功效
1、滋补强身：海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品。
2、提高性功能：海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用。
3、预防动脉硬化：海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯。
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