白面包的家常做法
白面包的家常做法，在家也能做出独特的美味，蘸上佐料别提多美味了!老人小孩都爱吃，真是让人垂涎三尺，厨房小白都能轻松做好。小编为大家整理了白面包的家常做法食谱，快学起来吧！
白面包的家常做法1
白面包的用料
白面包预拌粉 500克
清水 340克
白面包的做法
步骤1、准备500克的魔法白面包粉，另外准备好清水。
步骤2、选择厨师机揉面，把面粉和清水加入厨师机的搅拌缸里。
步骤3、中速搅打几分钟，待面团光滑就可以了，没有厨师机也可以用手揉的方法，水量可以适当减少10克。
步骤4、揉好的面团盖上一块湿布，常温发酵大约40分钟，面团发酵至原来的两倍大，里面的气孔充盈即可。
步骤5、将发酵好的面团再放回厨师机里搅拌大概一分钟，给面团排气，然后可以把面团团成一个大大的圆形直接置于烤盘上，也可以像我这样，分成几个小点的面团，装入面包模具里，二次发酵大约半小时，在面包表面筛上一层面粉，用锋利的刀片随意割出花纹。
步骤6、烤箱提前预热，将面包送入烤箱的中下层，上火200度，下火190度，用欧包嫩烤功能烘烤至熟即可，做成大面团大概需要烤40分钟，小点的面团时间递减，如果烤箱没有嫩烤功能，中途可以打开烤箱，用喷瓶往面包上喷两次水雾。
步骤7、烤好的面包可立即取出，放凉以后装入密封袋，常温保存。
白面包的烹饪技巧
用预拌粉揉面比较随意，不需要揉出薄薄的手套膜，把面团揉光滑，能拉出粗点的膜就可以了。做面包的过程只需加面粉和水，特别适合懒人，如果喜欢口感丰富一些的，可以在第一次发酵后往面团里加些坚果，蔓越莓的，非常好吃。
白面包的.家常做法2
盐面包的做法
面包的用料
高粉 200克
低粉 50克
细砂糖 15克
盐 5克
牛奶 170克
酵母 3克
黄油 10克
裹入用有盐黄油 27克
表面用海盐 适量
面包的做法
步骤1、除有盐黄油和海盐外，所有材料一起放入和面；
步骤2、揉到扩展阶段（膜较薄，洞口呈锯齿状）；
步骤3、整理成团，置于28℃环境中进行第一次发酵；
步骤4、发至2-2.5倍大；
步骤5、排气后分成9份（每份约50克左右）；
步骤6、每个面团都搓成锥子状，松弛15分钟左右（松弛时间以整形会不会回缩为准）；
步骤7、松弛好的面团正面朝上，从中间分别向上向下擀开，向下擀的时候轻轻往下拉面团尾部；
步骤8、将有盐黄油分成约3克的一块，一共9块，翻转面团，在上方放一小块有盐黄油；
步骤9、从上往下卷起，整成牛角状；
步骤10、收口向下摆放在烤盘中；
步骤11、温暖湿润处进行第二次发酵（30-40分钟）；
步骤12、在发酵好的面团表面撒上少许海盐粒；
步骤13、烤箱中层，上下火，180度15分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）；
步骤14、出炉晾至手温，密封保存；
步骤15、成品。
面包的烹饪技巧
1、因里面包裹有黄油，二发的温度不宜过高，避免发酵时黄油融化流出；
2、烘烤时有盐黄油会融化，成品有空洞是正常的。
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