莜面松饼的做法
莜面松饼的做法，莜面是由莜麦加工磨出来的面粉，是一种很好的保健食品，要知道莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，今天为大家带来一道莜面的不一样料理，下面一起来看看莜面松饼的做法。
莜面松饼的'做法
食材清单
色拉油15g
细砂糖15g
鸡蛋1个
牛奶100ml
莜面粉30g
低筋小麦粉50g
制作步骤
步骤1、准备好所需食材
步骤2、牛奶色、拉油到碗里搅打至充分融合
步骤3、筛入低粉拌均匀
步骤4、筛入莜面粉拌均匀
步骤5、鸡蛋分离装蛋清的碗要干净无油无水
步骤6、蛋黄倒入面糊里
步骤7、搅打均匀搅打好的蛋糊是浓稠的状态
步骤8、蛋清分次倒入白糖开始打发
步骤9、打到蛋白提起打蛋器有小尖峰即可停止打发
步骤10、分次倒入蛋糊里翻拌均匀切忌画圆的方式来拌否则会消泡
步骤11、拌好的面糊非常蓬松状态为浓稠型的
步骤12、平底锅不粘锅小火预热舀入一勺面糊表面开始出现气孔时就可以翻面了
步骤13、煎至两面金黄色即可出锅
步骤14、淋上抹茶口味的酸奶炒鸡美味好吃再配一杯牛奶或是粥如此元气满满的早餐就搞定了上班族的首选啊
小贴士
1、蛋白打发的手法跟蛋糕一样，翻拌手法也是一样，其他注意事项也是一样的；
2、煎的时候锅底不需要刷油的；
3、糖量为低糖版的，可以适当增加糖量。
洋葱胡萝卜炒莜面的做法
食材清单
色拉油适量
盐1小勺
生抽3勺
洋葱半个
胡萝卜半根
开水200ml
莜面粉200g
制作步骤
步骤1、准备好所需食材
步骤2、开水倒入莜面粉里
步骤3、拌成棉絮状
步骤4、和成光滑的面团
步骤5、开水隔水上锅蒸5-10分钟左右
步骤6、洋葱、胡萝卜切成片备用
步骤7、蒸好的莜面取一小团揉均匀搓成长条
步骤8、切成小段在砧板上来回搓成两边细中间粗的长条状
步骤9、蒸锅上铺上纱布均匀摆放在蒸锅上
步骤10、开水上锅蒸15分钟左右
步骤11、蒸好以后一个一个手撕开
步骤12、锅里加入适量的色拉油加热加入切好的洋葱、胡萝卜片翻炒至变色
步骤13、加入盐
步骤14、加入生抽翻炒均匀
步骤15、最后加入莜面
步骤16、翻炒即可出锅也可加入适量的小葱
步骤17、成平图
步骤18、超级美味
小贴士
1、莜面不宜多吃，尤其是这样的纯莜面，最好加入1：1的面粉比例会好很多；
2、蔬菜可以替换成其他蔬菜；
3、盐、生抽根据自己口味来调；
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