如何挑选高品质的藜麦
如何挑选高品质的藜麦，我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道好的食物 ， 在购买食物的时候一定要挑选好的品质这很重要，看看如何挑选高品质的藜麦
如何挑选高品质的藜麦1
1、从种植地来选择
藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工业污染区品质越安全。
2、观察藜麦的籽粒
藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。
3、看籽粒中的杂质
质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。
4、品尝口感
质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。
5、看包装
藜麦包装整齐细致的说明产品安全卫生无菌类污染。
6、了解种植情况
藜麦本身的高海拔种植环境就很原生态，只要环境没有污染就不要过分追求有机藜麦的概念，冠以有机的头衔后，价格会贵很多，有机只说明没有使用化学物质但是并不代表营养好，藜麦是对高肥力敏感的作物，所以土壤中施用足量农家肥的藜麦才会营养高。
藜麦的精髓在于高营养、全营养，所以不要贪图便宜，忽视了高品质藜麦的养生效果。消费者还应该明白：藜麦易熟，煮的时间不要太长，籽粒变半透明后就熟了，煮的时间过长，不仅会损失营养，白色的圆圈形的胚芽也容易被煮分离，影响美观和口感。礼麦藜麦是很好的选择！
我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好，其中高品质是我们最常吃的一种 。
如何挑选高品质的藜麦2
那藜麦饭要怎么煮呢
浸泡
藜麦是属于一种复合淀粉高膳食纤维的食物，需要经过长时间的.浸泡才能够吸收水分，所以藜麦在用来煮饭之前首先需要经过充分的浸泡，一般建议最好是浸泡2个小时左右，这样藜麦在煮饭的过程中才能够更快地被煮烂，煮出来藜麦饭才会更加软糯清香。
搓洗
藜麦的表面含有一定的皂角苷，这种成分具有一定的苦味，而且对人体来说具有一定的毒性，所以在浸泡之后，还需要对其浸泡搓洗，以使皂角苷成分溶解到水里，这样不仅吃起来口感更好，而且对人体来说也会更加安全一些。
加水
要想藜麦饭被煮得好吃的话，那么藜麦与水也是具有一定比例的，一般建议按照1：2的比例来添加藜麦和水，即一杯藜麦中加入两杯水，这样煮出来的藜麦饭是十分有嚼劲的，如果想吃软一些口感的话也可以适当地多加一些水。
藜麦饭减肥吗
具有促进减肥的作用。
相对于其他精细米面来说，藜麦饭中含有更多的膳食纤维素，食用之后可以为人体提高更充足的饱腹感，因此能够帮助人体减少对其他高热量、高脂肪食物的摄入，以此来起到控制热量摄入、促进减肥的作用。
而且藜麦饭中所含的膳食纤维素还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，以及增加粪便的体积，因此也能促进食物残渣的排出，防止脂肪在体内堆积。
藜麦饭糖尿病人可以吃吗
可以适量地吃一些。
相对于其他谷物来说，藜麦饭是属于升血糖指数较低的食物，其中所含的膳食纤维素能延缓葡萄糖在小肠内的吸收，防止餐后血糖出现剧烈的波动，所以对于糖尿病人来说是可以适量吃一些藜麦饭的。
而且藜麦饭中含有十分丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以为糖尿病人补充多种营养成分，有助于促进疾病的恢复。
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