抹茶毛巾卷怎么做
你们知不知道抹茶毛巾卷应该怎么做吗？最近的网红甜品——毛巾卷，其实毛巾卷并没有很难做，那么抹茶毛巾卷应该怎么去做呢？下面就和我们一起去学习一下到底如何去制作抹茶毛巾卷吧。
抹茶毛巾卷1
抹茶毛巾卷的做法
3个鸡蛋打散，50g细砂糖分三次加入，拌匀。
倒入280g牛奶，100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入，搅匀至无颗粒。
最后倒入25g食用油拌匀，抹茶面糊过筛备用。
取平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。
继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。
将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。
铺一张油纸或保鲜膜在桌上，晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）。
上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的`烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成！
抹茶毛巾卷2
1、将鸡蛋打散加入白砂糖搅拌（50g）不要打发打散打散就可以了
2、加入低筋和抹茶（过筛）/再加入玉米油
3、将面糊过筛3次（不要偷懒哦/这样子会细腻很多
4、盖上保鲜膜/冷冻半小时-1小时
5、将面糊用勺子倒入不粘锅（全程小火）/尽量摊圆/摊好的皮放凉
6、打发淡奶油图四（蜜豆淡奶油/抹茶淡奶油）
7、将抹茶皮一张叠一张的铺开（图3）/把多余的边折起来/最后再卷起来（ps：抹奶油的时候边上不要抹）
8、卷好的毛巾卷放入冰箱冷冻一小时（冻到硬一些/比较好切）
9、最后取出来装盘，再用抹茶撒上一层抹茶粉就可以吃啦
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