超级下饭鱼香肉丝不辣版
怎么样才能做出超级下饭鱼香肉丝不辣得呢？虽然名字里面有鱼但是菜里却没有鱼得一道菜是永远吃不腻得菜，很多人说不辣得鱼香肉丝怎么做呢？下面给大家分享超级下饭鱼香肉丝不辣版的相关做法，让我们一起来看看吧。
超级下饭鱼香肉丝不辣版1
超级下饭鱼香肉丝（不辣版）
一道名不副实（没有鱼）的菜，一道全家永远都吃不厌的菜，一道让人信誓旦旦不吃碳水却一秒破功的菜，其实做起来没有那么难。这个方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我们不是开餐厅的，我们只需要用方便的材料做出喜欢的味道不是吗？补：不好意思省掉了灵魂，对不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我们说的酸姜酸海椒，会有点辣，小朋友能不能吃就得自己试试了。
用
肉丝 250克
黑木耳 1把
胡萝卜 半根
青椒 2个
葱（大葱）姜蒜末
豆瓣酱 1勺
腌肉材料如下：
白胡椒粉 1/2勺
料酒 2勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
酱汁材料43221如下：
香醋 4勺
白砂糖 3勺
生抽 2勺
清水 2勺
淀粉 1勺
以上“勺”是指家家都有的陶瓷汤勺
料
超级下饭鱼香肉丝（不辣版）的做法 说明：不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。
干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。
葱姜蒜切末。（我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。）调好酱汁，准备好豆瓣酱。
不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
下肉丝翻炒均匀。
沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
鲜香美味！拿饭来！
超级下饭鱼香肉丝不辣版2
酸、甜、香、鲜，很开胃,味道实在非常的讨巧！大力推荐给各位，一个绝对镇得住场面的`家常菜，主妇必学人气菜式之一
食材清单
猪里脊肉250g
冬笋一小颗
胡萝卜一根
黑木耳一小把
葱末一茶匙
姜末一茶匙
蒜末一茶匙
剁椒一汤匙
水淀粉适量
料酒一汤匙
醋两汤匙
生抽一汤匙
白糖一茶匙
香麻油一茶匙
水5汤匙
制作步骤
步骤1、配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
步骤2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
步骤3、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
步骤4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
步骤5、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
步骤6、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
步骤7、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
步骤8、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
步骤9、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
步骤10、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
步骤11、慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
步骤12、撒上葱花，出锅。
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