鸡蛋虾仁羹的做法
鸡蛋羹浓郁香滑,口感一流,加上虾仁,营养更加丰富,作为宝宝的辅食可是理想的选择哦!那么鸡蛋虾仁羹要怎么做好吃呢?下面我们就一起来了解一下鸡蛋虾仁羹的做法!
材料:鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法:
1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的.比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。
4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。
5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6、最后把蛋液倒入到容器里。
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