新鲜酸枣是什么样的
新鲜酸枣是什么样的？酸枣是市面上比较有名的食物，很多人听到是酸枣，就会认为酸枣是酸性，其实酸枣是碱性的，而且酸枣有很丰富的营养价值，可能很多人没见过，下面就一起来看看新鲜酸枣是什么样的吧。
新鲜酸枣是什么样的1
酸枣鼠李科枣属植物,是枣的变种.又名棘、棘子、新鲜枣、山枣、葛针等,原产中国华北,中南各省亦有分布.多新鲜生,常为灌木,也有的为小乔木.
树势较强.枝、叶、花的形态与普通枣相似,但枝条节间较短,托刺发达,除生长枝各节均具托刺外,结果枝托叶也成尖细的托刺.叶小而密生,果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色,内薄,味大多很酸,核圆或椭圆形,
核面较光滑,内含种子1至2枚,种仁饱满可作中药.其适应性较普通枣强、花期很长,可为蜜源植物.果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜.
酸枣的营养价值很高,也具有药用价值,酸枣作为食品,去果肉枣仁还是中药材,如江苏长美花卉的酸枣,太行山上新鲜生较为普遍.
酸枣是酸性还是碱性
酸枣子是碱性
吃酸枣有什么好处
好处:
酸枣的营养主要体现在它的成分中.它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者.
中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以"安五脏,轻身延年".所以,千万不要小看这种新鲜果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用.
医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病.同时,又能达到一定的滋补强壮效果.常见的中药"镇静安眠丸",就是以酸枣仁为主要成分制成的.
患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果.
近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上.
因此,酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用.常喝酸枣汁则可以益气健脾,
能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状.此外,酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展.
新鲜酸枣是什么样的2
小时候，酸枣也是一种难得的美味。
邻村有一棵巨大无比的酸枣树，常有酸枣掉落，酸枣树下，是我们村和邻村两个村子的孩子们的乐园。
邻村在山窝窝里，我们得走上一段很陡的山路才能到达，让人走得腿脚发软，汗流如注，气喘吁吁。可每到周末，我们就三五成群，不辞劳苦地赶往酸枣树下，只为了微微的甘甜过后汹涌而来的酸。
现在想来，酸枣有什么可吃的呢，薄薄的外皮下，一点点甘甜的汁，硕大的硬核上结了一层浆糊似的柔软滑腻却酸掉牙的果肉。可我们却乐此不疲，因为那时候什么零食也没有，更别说水果。山里或地边的新鲜果是我们三餐之外仅有的零食。
酸枣类型
酸枣属于原始新鲜生品种，通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣，也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。
酸枣的种类大概分为：苹果型、鸭蛋形和介于这两种之间的另一种类型。
如果按酸枣的品味来分，可分为三种：一类是酸甜类，另一类为偏酸类型，还有一种品味不太上口，微酸而且不甜。
另外还可以通过酸枣核的大小来分：一种是核小肉厚，另一种则是核大肉薄。
酸枣价值
刚摘的新鲜酸枣，使用洗枣剥皮机、枣核去壳机等专门的机器加工，30多斤新鲜酸枣可以加工出一斤酸枣仁。
酸枣仁的价格是140元一斤，而新鲜酸枣的价格一斤是2.5元，30斤的话是75元，所以加工效益是相当不错的。
具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。酸枣可以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力，非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。
酸枣叶茶制作
适时采叶。加工酸枣叶茶以嫩叶及芽为佳，采摘时间以4-6月为宜，采叶过晚，叶片嫩度不够，则不宜加工。采回的鲜叶剔除杂质，并及时加工处理，不可久置。
如一时加工不完，应将嫩叶平摊在阴凉、清洁、通风、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热变质。
及时杀青。杀青可用沸水杀青，即将嫩叶放入沸水中5-10分钟，捞出冷却即可（部分有效成分会流失）。
揉捻成形。杀青后的叶摊开，待稍凉后用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶呈细条状。揉时要掌握好技巧，用力要“轻——重——轻”地向一个方向推滚，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
烘炒干燥。炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放入锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15-20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将摊凉的叶子再倒入锅内，以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为止。
作用：酸枣果实本身因具有宁心安神，提高睡眠质量，其在安神、失眠领域有其独到的'地方，且疗效显著，被西方医生及患者美称“东方睡果”
酸枣叶就是“东方睡果”的叶子，因同样具有安神、促眠等功效，同时还具有镇痛抗惊厥，降温作用，可谓：“东方睡叶”。
新鲜酸枣是什么样的3
新鲜酸枣又名棘、棘子、新鲜枣、山枣、葛针等，自古新鲜生于我国。新鲜酸枣的果实呈圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮多为红色或紫红色，果肉较薄、疏松，吃起来酸甜。
新鲜酸枣的营养价值很高，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的新鲜酸枣中含有大量的维生素C，被誉为“维C之王”。新鲜酸枣在营养价值高的同时也具有很高的药用价值。
新鲜酸枣的食用方法也很多，既可以洗干净了生吃，也可以与其他材料一起炖汤喝，不仅可口还富于营养。同时，新鲜酸枣还可以酿成算早就来喝，别有一番风味。
新鲜酸枣的功效和作用也很多。新鲜酸枣能提高人体免疫力，并可以抑制癌细胞的生成。还能够降低胆固醇，强健筋骨，对骨质疏松的患者特别好。同时新鲜酸枣还能够养阴补虚，祛脂降压。
除此之外新鲜酸枣还能抵抗抗过敏、去除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。真可谓是集众多神奇功效于一身。
新鲜酸枣怎么吃
酸甜可口、营养丰富的新鲜酸枣一直很受人们的喜爱，现在就为大家介绍几种美味的新鲜酸枣的吃法。
一、冰糖炖新鲜酸枣雪梨汤
原料：雪梨、冰糖、新鲜酸枣、话梅、甘草。
做法：
1、将雪梨洗干净之后，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。
2、在锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。
3、捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮。
4、20分钟后加入冰糖、新鲜酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。
冰糖雪梨汤可以润肺，加入甘草更有止咳的功效，神奇的新鲜酸枣还是美容养颜的佳品。这款冰糖炖新鲜酸枣雪梨汤可谓是既保健又养颜。
二、自制新鲜酸枣酒
原料：成熟的新鲜酸枣1000克、清酒1000克
做法：
1、将准备的新鲜酸枣用清水冲洗干净。
2、将洗净的新鲜酸枣彻底控干水分。
3、将新鲜酸枣放入密封的容器，倒入清酒。
4、在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。
这款自制的新鲜酸枣酒制作方便，经济实惠，喝起来清爽可口，还能够帮助降低血脂、血压和减肥。
【新鲜酸枣是什么样的】相关文章：
酸枣的口感是怎样的04-12
酸枣是怎么样的04-11
酸枣和红枣怎么区分04-12
怎么挑选酸枣仁04-11
酸枣吃起来好吃吗04-11
怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜04-12
怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜04-12
草莓怎么看新鲜不新鲜04-09
白羊座是一个什么样的星座04-06
对于女人而言什么样的婆婆是好婆婆呢03-25
