生肉臭了还能吃吗
生肉臭了还能吃吗？在日常生活中，很多人刚买回来的肉都会放冰箱，放冰箱的肉也是具有保质期的，放久了之后会变质，有的甚至会变臭，那么生肉臭了还能吃吗？下面一起来看下吧。
生肉臭了还能吃吗1
新鲜肉冷冻能放多久
冰箱有一个冷冻室。 冷冻室的温度恒定在-18度C。 该层上的肉也将被冷冻。 冰箱中的冷冻肉只能保存3个月。 如果花费太长时间，它将变得腐臭。 随着储存时间的延长，猪肉的营养成分将流失，味道会变差。
另外，在储存期间，还产生一种称为李斯特菌的“嗜冷细菌”。 如果冷冻时间过长，则不适合食用。 而且在冷冻过程中经常打开冰箱会影响肉的保质期。
生肉臭了还能吃吗
没有变质的腐臭味是可以食用。 如果变质了，就不能食用。烹饪前用清水洗净，然后用沸水烫一下，煮肉时在上面放些红酒或白葡萄酒，锅里放些盐，大蒜，姜等调味品，使煮熟的肉没有味道 。
变质的肉由于微生物分解蛋白质，脂肪和碳水化合物而会产生各种胺，吲哚，酸，酮和其他物质，因此具有明显的`腐臭味。
肉变质后，微生物繁殖并产生代谢物，例如肉毒杆菌毒素，会损害人体神经并引起肌肉僵硬和麻痹。 其他代谢物也会引起急性中毒。 食用它的人会出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛和头晕等症状。 在严重的情况下，他们会失去知觉甚至死于心力衰竭。
生肉臭了怎么做除臭味
1、盐水浸泡
生肉变臭时可以用盐腌3到4个小时，然后在浓盐水中浸泡1个小时，然后在清水中浸泡。 1小时后，大部分的臭味都可以去除。 烹调肉时，在肉中加入一些酒或啤酒，并添加更多调味料（如姜和大蒜)以掩盖肉的残留气味。
2、酸味水果去味
吃橘子、柠檬等剩下的水果皮和柠檬叶不要扔，可以用来去除臭味。将柠檬皮放进锅中，加进冷水，然后把生肉放进锅里焯水。煮熟后将肉捞出来放到清水中浸泡，半个小时后肉的臭味就基本没有了。或者酸味水果打成浆，兑水搓洗肉类，再清水浸泡15分钟。
3、酒洗去臭
您可以用较高度的白酒摩擦生肉，或将生肉浸泡在白酒中。 用酒擦洗后，将生肉放入清水中浸泡15分钟，即可正常煮熟。
生肉臭了还能吃吗2
生肉放冷藏可以放多久
生肉放冷藏可以放一星期左右的时间，冷藏区温度为3到4度，温度较低，能够一定程度上抑制细菌的滋生，延长生肉保存时间，将生肉放入冷冻区存放可以将保存时间延长到3个月，生肉冷冻时间不宜过长，以免营养流失。
生肉放冷藏区的存放时间
1、一周时间
生肉放冷藏可以放一星期左右的时间，冰箱冷藏区的温度一般为3到4度，在这种温度条件下一定程度上可以抑制生肉上的细菌以及微生物的滋生，因此可以将生肉保存一周左右的时间。
2、冷冻保存
生肉可以放入冰箱冷冻区保存，生肉恒温处于零下17度的温度中，基本可以抑制细菌和微生物的滋生繁殖，因此可以将生肉保存3个月左右的时间，但是要减少打开冰箱门，以免冷冻区温度上升加速生肉变质。
3、注意事项
生肉应该尽快烹饪食用，如果长时间放入冰箱冷冻区中，会导致其中的营养成分流失，在口感上也会下降，而且长时间存放过程中，生肉中所含的物质可能已经发生变化，食用后会对人体健康造成影响。
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