千元级啤酒被推出，价格超过飞天茅台
千元级啤酒被推出，价格超过飞天茅台，在华润啤酒醴酒上市时，其单瓶接近500元的售价就曾引发网络的争论，甚至一度冲上微博的热搜榜。千元级啤酒被推出，价格超过飞天茅台。
千元级啤酒被推出，价格超过飞天茅台1
“中国很快会有1000元一瓶的啤酒。”
去年11月，在华润置地雪花推出了一款近500元/瓶的“醴”啤酒并引发市场热议后，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长兼总经理侯孝海曾表示，啤酒不仅可以高端，而且可以很高端。他预测，中国很快会有1000元/瓶的啤酒。
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谁能料到，仅仅时隔2个月，候孝海的预言就变成了现实。
1月9日，青岛啤酒发布了超高端新品“一世传奇”。在天猫等电商平台，该款新品售价为2338元/1.5L*2瓶。一位青岛啤酒内部人士告诉时代财经，在内部平台，“一世传奇”动销情况良好，但其并未向时代财经透露该产品具体的销售情况，仅表示目前市场对高端产品有一定的需求，因此公司推出了这一产品。
除了青岛啤酒之外，百威啤酒也加入到千元级啤酒的竞争中，其最近在电商平台上线了一款名为百威“大师传奇”798ml虎年限量版啤酒，售价高达1588元/瓶，甚至超过了飞天茅台的价格。
在国外，售价百元或千元的啤酒产品并不少见，但在国内，尽管啤酒正在经历价格从3-4元/瓶向10-15元/瓶的高端化升级，但出现售价超过千元的产品，还是刷新了消费者对啤酒的认知。
千元啤酒击穿行业天花板
从原料和酿造工艺来看，上述三家企业推出的超高端啤酒与常规啤酒产品都有着不小的区别。
根据各厂商对产品的描述，华润啤酒的“醴”啤酒除了采用麦芽、啤酒花等常规原料外，还使用了粟、黍、薏米和百合等稀有原料；青岛啤酒的“一世传奇”除了使用常规的原料和酵母之外，还经过橡木桶和波本桶酿造，酿造时间、酒精度和原麦汁浓度都远高于普通啤酒产品；百威的“大师传奇”啤酒则采用了特有的榉木沉降法，通过三重手工发酵丰盈啤酒的口感和层次。
在包装上，上述三个啤酒产品都摒弃了传统的易拉罐和玻璃瓶，采用了带有花纹和图案的复古式酒瓶，并以礼盒的形式搭配出售。
除此之外，为了顺利营造产品的高端属性，啤酒品牌也和白酒一样，打起了文化牌。
在2021年，华润啤酒“醴”啤酒上市后，候孝海曾表示：“啤酒价值的高端化，必须有几个前提条件，第一、它必须有文化；第二、它的文化和历史是有依托的，就是它是真的，才能立得住；第三、必须品质要好，用料、品质和口味是不是跟现在的啤酒有重大的区别，是不是跟历史文化和千年的酿酒历史能够切合。”
在啤酒行业专家方刚看来，国内头部啤酒厂商推出百元、千元价格带的产品，其实是啤酒品牌高端化的表现之一。在过去，消费者对啤酒产品的品牌认知大多停留在低端，其消费场景也集中在非商务宴请的场合。巨头品牌频繁地推出高价产品，很大目的就是对于品牌高度的拉升。
“头部品牌相继推出高价产品，这也代表其抢占品牌制高点的策略。百元、千元价格的啤酒产品，很重要的一个用途是帮助厂家击穿行业天花板，给消费市场带来一种暗示——一瓶啤酒不仅可以卖几元钱，也可以卖到几百、几千元。”方刚说。
高价啤酒销量很一般
虽然上述厂商均为自家超高端啤酒的发布进行了预热，甚至召开发布会，但其销售情况并不火爆。
时代财经注意到，截至目前，在各品牌的天猫官方旗舰店，“醴”啤酒的月销量为200+单，累计评价200多条。刚刚发布的青岛“一世传奇”啤酒和百威“大师传奇”虎年限量版啤酒的月销量为分别为5单和24单，均无评价内容。
有啤酒资深爱好者对时代财经财经表示，尽管各啤酒厂家超高端产品的工艺、包装和文化概念都“很酱酒”，也不乏为此买单的消费者，但总体来看，这只是厂家为了打造高端概念应运而生的产品，短期内销量不会太高。除此之外，他还认为，在相同的价格段，应该可以买到其他做工更复杂、选材更好的进口产品。
方刚则对时代财经分析称，千元啤酒产品的出现，象征意义大于市场意义。“啤酒产品结构依然是金字塔的形状，腰部和塔基产品依然会是主体。这种超高端的百元、千元价格带的啤酒，虽然也会量产，但在总体销量中不会占有很高的比重。
酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，长期看，不同于白酒，啤酒目前并不具备社交与礼品属性，超高端产品的溢价能力不足，所以整体占比依然较小，更多的是企业营销造势、抢占品牌高点的产物。
原材料涨价只是啤酒涨价导火索
百元、千元超高端啤酒产品的出现其实是整个行业近年来高端化趋势的一个缩影。
2007年，由于上游材料价格暴涨及奥运会营销费用的增加，中国的啤酒巨头悄然开启了提价进程，啤酒产品价格突破2元/瓶；2018年，受宏观因素影响，啤酒品牌再度提价5%，啤酒告别了3元/瓶的时代；现如今，国产啤酒更是撕掉低价标签，开始向10元-20元/瓶的价格带进军。
这也导致近几年国内啤酒行业实现了真正意义上的量价齐升。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示，2021年是中国啤酒高端化元年。“预计2021年全年啤酒行业产量同比增长3.5%，在销售收入同比增长不足10%下，利润总额将同比增长30%左右。”
而从经营情况来看，各大啤酒上市公司的业绩增长也主要受高端化趋势拉动。
根据财报数据，去年前三季度，啤酒板块合计实现营收874.59亿元，同比增加12.82%，规模净利113.32亿元，同比增加37.79%。以青岛啤酒为例，在成本压力最高的第三季度，虽然营收同比下降3.01%，但净利润依然同比增长6.43%。
截至去年上半年，百威亚太、重庆啤酒、珠江啤酒、青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒的销售毛利率分别为54%、52.13%、47.61%、44.4%、42.30%、40.33%，其中，百威亚太、重庆啤酒、青岛啤酒和华润啤酒的毛利率均有着不同程度上升。
现如今，啤酒行业的高端化进程仍有着愈演愈烈的趋势。
去年以来，PPI（对应上游成本）持续上涨，但CPI（下游消费价格）却按兵不动。据国家统计局数据，去年12月PPI同比上涨10.3%，而CPI同比上涨1.5%，PPI与CPI的剪刀差依然不小。也是因此，不堪重负的食品饮料行业纷纷掀起提价潮，包括盐油酱醋、冷冻食品、饼干等密集提价。
而啤酒行业也在承受着巨大的成本压力，包括大麦、玻璃、铝材价格从去年开始相继突破新高，同比上涨在20%到60%不等，纸箱用瓦楞纸价格也同比上涨了20%左右。
也因此，涨价已经被不少啤酒厂商提上日程。
据中信证券披露，华润啤酒于去9月推出勇闯天涯新包装，正逐步推动各地区提价，幅度在10%上下；青岛啤酒正在研究近期提价的可能，如若提价落地，预计将会对华东、华南等多地区主力产品进行价格调整，提价幅度在10%以上；百威亚太也在研究对部分产品进行提价，提价幅度保持与CPI增幅相当。
方刚认为，啤酒行业高端化的进程仍在轰轰烈烈的进行，原材料的涨价是其中的导火索，国内消费升级的趋势也是一个助推的因素。
平安证券的研报显示，2018年起国内啤酒行业销量结构呈现高端化升级，国内中高端啤酒销量由2002年的11%提升至2020年的33%（高端/中端分别为12%/21%），2020年美国中高端啤酒销量占比为77%（高端/中端分别为34%/43%），国内啤酒行业的高端化仍有较大空间。
千元级啤酒被推出，价格超过飞天茅台2
在华润啤酒(00291.HK)推出超高端系列啤酒“醴”之后，近日青岛啤酒和百威啤酒也加入到千元级啤酒的竞争中。在业内专家看来，千元级啤酒产品意义并非是在于拉动销售业绩，更类似于白酒品牌的操作，抢占品牌制高点，为下一步高端化竞争服务。
在电商平台上，相比于此前华润啤酒醴酒的定价为999元(1升装2瓶)，青岛啤酒的“一世传奇”产品标价为1399元/瓶(1.5升)；百威啤酒的虎年限量版礼盒标价为1588元/瓶(798毫升)。
第一财经记者注意到，上述三家企业推出的千元级啤酒，在原料、酿造工艺和包装设计上均与日常饮用的普通拉格啤酒产品有很大的区别。比如华润啤酒推出的醴酒采用的原料除了麦芽、啤酒花之外，还使用了粟、黍、薏米和百合等，意在复原中国历史上啤酒的前身产品；而青岛啤酒和百威啤酒推出的千元啤酒除了特殊原料、酵母之外，则是分别经过橡木桶和波本桶酿造，发酵时间、酒精度和原麦汁浓度都高于普通啤酒产品数倍，都属于非畅饮型产品。
虽然国外也有500元/瓶到千元/瓶以上的啤酒产品，比如蛇毒啤酒，但这类产品在国内啤酒界较为少见，特别是国内啤酒行业才刚刚从3-4元/瓶的价格带向8-10元/瓶价格带进行高端化升级，千元级别超高端啤酒的出现也冲击了市场对啤酒的认知。
在2021年华润啤酒醴酒上市时，其单瓶接近500元的售价就曾引发网络的争论，甚至一度冲上微博的热搜榜。
业内看来，上述三家也是国内啤酒行业的前三甲企业，这场千元啤酒的暗战并不是要去“割韭菜”，其背后则是品牌和江湖地位的一场角力。
啤酒专家方刚告诉第一财经记者，千元啤酒产品的出现，其象征意义大于市场意义，这一产品的价值并不在于能够为企业增加多少销售收入，更多的是为了争夺品牌的制高点，为后续的高端化产生帮助。
这一打法和白酒行业的操作有类似之处，在白酒行业中，品牌塔尖产品的高度决定了品牌的高度，而品牌又影响着酒企的江湖地位和定价的主动权。
在此前的采访中，华润啤酒董事长侯孝海告诉第一财经记者，推出醴酒的意义并不在于大量销售，一方面主要是希望传播中国啤酒文化，从而打破啤酒是舶来品的认知；另一方面，是希望从文化产品的角度，进入礼赠和高端消费市场，进而打破传统啤酒低端消费场景的天花板。
值得注意的是，这一变化也与目前国内啤酒行业的新一轮市场竞争有关。随着上一轮中小啤酒企业并购大战的结束，目前国内啤酒行业已经进入强强竞争阶段，从市场份额上看，前五大龙头华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、嘉士伯和燕京啤酒的市占率分别为28.2%、24.1%、22.6%、9.5%和9.5%。与此同时，啤酒企业的增长方式也发生了改变，高端化升级趋势明显。
平安证券研报显示，2018年起国内啤酒行业销量结构呈现高端化升级，中高端啤酒销量由2002年的11%提升至2020年的33%(高端/中端分别为12%/21%)，2020年美国中高端啤酒销量占比为77%(高端/中端分别为34%/43%)，因此国内啤酒高端化仍有较大空间。
因此高端化的竞争也被认为是下一轮啤酒企业“决战”的关键。在2021年11月举行的华润啤酒渠道伙伴大会上，侯孝海表示，top5之间的竞争，属于高手间对决，而高端的份额决定了是领导者、还是跟随者、还是被埋葬者。
不过在方刚看来，虽然厂方推出千元啤酒产品，虽然也会量产，但情况会和白酒有很大的区别，因为啤酒不会像茅台一样超高端产品在销售中占较高比例，虽然啤酒企业在抢占品牌至高点，但啤酒产品依然是金字塔结构，腰部和塔基产品依然会是主体。
千元级啤酒被推出，价格超过飞天茅台3
鲜有人知，100多年前，青岛啤酒酿造的第一桶啤酒，便是采用橡木桶来进行储藏；百年后的今天，橡木桶这一经典元素，正在揭开青岛啤酒发展的新篇章。
1月9日，青岛啤酒“一世传奇”超高端艺术典藏新品在青岛啤酒百年工厂的酒窖中发布上市。
中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇在发布会上表示，“一世传奇”的上市，是青岛啤酒“重新定义”啤酒文化属性的`一大创举。
相比于传统啤酒而言，“一世传奇”可以说是一款颠覆了传统啤酒消费理念的非常规啤酒。
在酿造工艺上，青岛啤酒除了使用贵重的百年酵母、回归“两段法低温慢熟”古法工艺外，还融合了北美酿酒师经典的威士忌过桶酿造法与欧洲古典葡萄酒的窖藏方式，将啤酒的发酵时间延长三倍,达到百天之久。
原麦汁浓度达23.9P、酒精度数超10.5%vol、容量达1.5L、赏味期三年的“一世传奇”，几乎突破了当前市场主流传统啤酒酒精度、风味与储存时间的极限。
而在饮用方式上，“一世传奇”更偏向小酌、慢饮，有别于传统啤酒的“畅饮”属性。首批限量发售，首度上市即锁定千元价位段的“一世传奇”，也打破了目前国内啤酒行业超高端产品价格的“天花板”，为中国啤酒行业的高端化发展带来了更多可能。
颠覆传统
啤酒风味的多重革新？
一直以来，在消费者眼中，啤酒是“开瓶即饮”“开瓶畅饮”的代表酒种，但“一世传奇”却反其道而行之。
作为一款全麦烈性过桶拉格，“一世传奇”高达23.9P的原麦汁浓度、超10.5%vol的酒精度数、1.5L的大容量，都注定了这款啤酒不能随意畅饮。
而酒精度超过10.5%vol的过桶啤酒，喝起来又是什么感觉？
在发布会现场，云酒头条（微信号：云酒头条）发现，饮用“一世传奇”的品鉴专用杯与品鉴烈酒专用的香槟杯极为形似，既精致又典雅，香槟型的杯口能更好地锁住酒体的香气。
透过酒杯，酒体在杯中呈现出红调的琥珀色，初闻，是带有威士忌橡木桶特有的淡淡椰子香与香草气息；再闻，可以感受到啤酒特有的麦芽香气与一份清爽的果香，最后这些香气融为一体，只留下淡淡的烘焙与焦糖的余韵。
酒体入口，首先感受到的是烈性拉格的浓烈与啤酒的醇厚，回味之中，不带有传统啤酒常见的焦苦涩感，取而代之的是一种类似蜂蜜与焦糖的香甜。
在云酒头条（微信号：云酒头条）看来，这是一款不失啤酒本色、同时又带有明显威士忌风味，且市场竞争力极强的啤酒。
一方面，“一世传奇”是青岛啤酒首款实现23.9P原麦汁浓度的全麦酿造的啤酒。23.9P的原麦汁浓度突破了国际市场烈性拉格18-20P的原麦汁浓度区间，在市场上难寻同标准竞品。
另一方面，“一世传奇”所选用的北美橡木桶含有更丰富的橡木内酯，给啤酒带来了更多的香气，特别是这些经历一次威士忌陈酿后的橡木桶，其单宁酸更弱，香气和风味物质更丰富。
一只只从北美专程运输而来的橡木桶，放置在严格控制温度、湿度、含氧量、微生物等的青岛啤酒百年酒窖里，在其得天独厚的窖藏环境以及独特酿造工艺下，酒液在橡木桶中缓慢完成二次发酵与桶陈，最终赋予了其特有的威士忌质感与香气。
值得注意的是，青岛啤酒同时采用了独特的多桶配比工艺，通过反复的实验与品评，最终挑选出与啤酒风味融合度最好的三款威士忌陈酿使用过的美国橡木桶，通过不同橡木桶风味的加持组合，让啤酒“混酿感”十足，风味更复杂、丰富。
在包装上，“一世传奇”没有采用常见的啤酒瓶灌装，而是选择形似橡木桶的定制酒瓶，以欧洲经典软木塞制造大师精心雕琢的专款瓶塞封存，在开启时则需要采用香槟酒的开启方式。
有消费者代表现场表示，这是一款全新的产品，融合了传统啤酒工艺和现代消费理念，“橡木桶酿造出口感繁复浓郁，兼具啤酒和威士忌的风情，平衡性好；包装尊贵，开启方式仪式感强，非常有吸引力。”
售价千元以上
这款酒如何定义“超高端”？
在何勇看来，刚刚过去的2021年，是中国啤酒的高端化元年。
“一世传奇”单瓶定价在千元以上，并以单瓶礼盒的形式瞄准细分领域的高净值人群，打通银行VIP大客户、星级酒店等高端渠道。
西部证券研报指出，高端化已经成为中国啤酒行业发展的主旋律。欧睿数据显示，国内高端啤酒（单价14元以上）的消费量比例由2010年的3%提升至2019的11%，增长8%。各大企业纷纷通过升级现有产品或研发新品，进而推动产品结构的升级。
青岛啤酒近年来陆续推出白啤、黑啤、皮尔森、IPA等高端啤酒，填补了国产啤酒高端产品品类的空缺并快速放量。渠道调研数据显示，截至2020年，青岛啤酒百年之旅、琥珀拉格、奥古特、鸿运当头、经典 1903、纯生啤酒等高端产品销量占比为23%。
青岛啤酒2021年三季报也显示，前三季度公司实现营收267.7亿元，同比增长9.6%；净利润36.1亿元，同比增长21.2%。
光大证券研报表示，随着高端产品力的持续提升与消费者对高端啤酒品牌认知的不断培育，青岛啤酒有望进一步扩大高端领域的竞争优势。
在这一背景下，“一世传奇”的推出显得更加耐人寻味。
“消费者需求已从简单满足生活的需要，转向向追求更高层次消费，青岛啤酒所推出的这款超高端系列产品不仅关注品质和稀缺性，注重挖掘消费需求，更注重刷新已有认知，提供更多更细腻的消费体验，培育新消费群体。”
发布会现场，一位资深品鉴达人向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，超高端产品的推出，实际上是青岛啤酒在不断挖掘并满足消费需求的表现。
在以消费升级推动消费结构转型的背景下，啤酒市场结构与产品结构的转变速度正在加快，实现了从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从豪饮到自酌等多个层面的转变。
“一世传奇”兼具了啤酒与威士忌的复合风味，在迎合当下消费者多元消费需求的同时，也以其独特的品鉴方式，引导消费者培养更加理性的饮酒习惯。
青岛啤酒通过对品鉴型消费者以及新消费群体的培育，逐步构建出与高端、超高端啤酒市场相匹配的酒饮文化，从而进一步建立领先优势。
突破传统工艺
超高端啤酒新赛道来了？
早在2020年“百年之旅”系列推出时，业内便有观点认为，这是青岛啤酒以艺术酿造为新起点，凭借坚守匠心的定力、激发创新的活力、深化品牌的魅力，用新技术、新趋势、新方向助推产业向内革新和向外拓展，持续引领行业高质量发展开辟新思路。
而这一点，在“一世传奇”上彰显的淋漓尽致。
从行业角度来看，“一世传奇”的推出，突破了当前行业竞争激烈的高端市场天花板，在为高端市场提供价值攀升的空间的同时，也引领着国产啤酒迈入新的超高端竞争领域之中。
“一世传奇”在酿造、存储、风味、消费饮用等环节的创新与突破，开拓出一条啤酒新赛道，为啤酒高端化寻找到新的支撑。
这也意味着，青岛啤酒在填补啤酒高端产品、特别是超高端产品的特色品类空白的同时，也在加速补齐产品短板，在接下来与国际啤酒品牌的品类竞争中建立更多核心优势。
从品牌层面来看，“一世传奇”产品的独特风味在消费者心中留下了青岛啤酒这一百年企业的创新活力的新印象，树立起传统与现代兼具、传承与创新互融的品牌形象。
与此同时，伴随青岛啤酒不断布局高端、超高端产品的生产，其高端化竞争力正不断夯实，高质量发展下的盈利空间已打开，在行业高端化竞争中优势也愈发明显。
由此来看，“一世传奇”的发布可谓话题感十足，同时也引出了青岛啤酒瞄准高端化细分领域的新格局与新方向。对于啤酒行业与市场来说，啤酒“跨界”的新方向已然又多了一种新可能。
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