鸡蛋电饭煲蛋糕的做法
鸡蛋电饭煲蛋糕的做法， 这才是电饭煲蛋糕的正确做法，很多人第1步就错了，难怪要翻车！在家闭关，全民掀起了自制美食的高潮！下面给大家分享鸡蛋电饭煲蛋糕的做法。
鸡蛋电饭煲蛋糕的做法1
做法：
1、准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋
2、再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。
3、鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。
4、找一个绞肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先盖上盖子，低速打发2分钟。
5、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，继续打发。
6、大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。
7、取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。
8、电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可。
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用，软软糯糯，比外面卖的蛋糕可要好吃多了！上桌就抢光！
鸡蛋电饭煲蛋糕的做法2
所需原料：鸡蛋6个，纯牛奶100克，面粉100克，白糖50克，葡萄干30克，食用油少许。
【具体制作步骤】
第一步，首先准备2个干净的碗，其中一个碗中打入六个鸡蛋，然后再把蛋清跟蛋黄给分离开。
第二步，盛蛋黄的碗中加入100克纯牛奶，50克白糖，100克面粉，少许的食用油，用筷子搅拌成无颗粒的面糊。
第三步，另一个碗中的蛋清中加入少许白糖，用打蛋器将蛋清打发，打发好的蛋清中间插入一双筷子，如果筷子能立住就说明蛋清已经打发成功。
第四步，把打发好的蛋清倒入调制好的.面糊中搅拌均匀，要分三次倒入蛋清，不停的用筷子搅拌，直到将面糊搅拌均匀即可。
第五步，电饭锅里刷上一层食用油，把搅拌好的面糊全部倒入电饭锅中，面糊上面再摆上一层葡萄干，加入少许的葡萄干，可以增加蛋糕的香甜味。
第六步，然后盖上电饭锅锅盖，选择”蛋糕“模式，启动即可，大约用时50分钟。（现在的很多电饭煲或高压锅都有专门的蛋糕模式，时间可能不太一样，如果你家的电饭煲有蛋糕模式，就直接选用就可以了）。
第五步，50分钟后打开电饭煲，香气扑鼻而来，味道闻起来真是不错，把做好的蛋糕取出来倒扣在盘子里，等到放凉后就可以将蛋糕切食用了。
用电饭锅做出来的蛋糕，蓬松香软特别的好吃，因为加入少许的葡萄干，所以蛋糕吃起来香甜可口，大人孩子都很爱吃。
美食技巧
1，用电饭锅做蛋糕非常的简单方便，一看就能学会，不过小厨建议你在打蛋清时，尽量用打蛋器来完成，如果纯手工打发蛋清需要2个小时左右，这样会比较麻烦。用打蛋器只需5分钟就能将蛋清打发好，非常的方便。
如果你和你的家人平时比较喜欢吃蛋糕，那么赶快在家用电饭锅做一次蛋糕吧，蓬松又香软的蛋糕，大人孩子都特别爱吃。
鸡蛋电饭煲蛋糕的做法3
打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味
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