香辣凤爪虾干锅的做法
导语:干锅虾有很多种做法,而且它做出来的美食深受大家的喜爱,且营养价值非常的`高,那么小编下面就教你它的制作方法吧,到时你肯定会感谢小编的。
干锅香辣虾的做法
食材:
主料:对虾适量;
辅料:芹菜适量,胡萝卜适量,莴笋适量;
调料:鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,香叶适量,香菜适量,香辣酱适量,豆豉适量,辣椒油适量,白糖适量,植物油适量;
做法:
1.南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2.莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片
3.将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4.锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用
5.锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
6.往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7.起锅后撒上香菜
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