抹茶毛巾卷的做法
最近有一款蛋糕引起了很多的注意，，那就是抹茶毛巾卷，其实毛巾卷并没有很难做，基本就是卷起来的抹茶千层蛋糕，甜蜜的'一抹绿总能给人一种惬意新奇的味觉体验，那么有没有小伙伴有兴趣想要知道怎么做的吗？那就千万不要错过这篇文章，一起来看看下面的做法吧！
抹茶毛巾卷的做法1
制作时间：60分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：低粉50g、抹茶粉8g、鸡蛋1个
辅料：糖20g、食用油10g、牛奶140g
步骤：
1、鸡蛋加糖搅匀；
2、加入牛奶；
3、筛入低粉、抹茶粉拌匀；
4、加入食用油搅拌均匀；
5、过筛两次至面糊顺滑；
6、小火摊饼（大约能做5-6张）；
7、淡奶油加糖打至硬挺；
8、饼皮重叠铺开；
9、抹上奶油；
10、左右两端向内折；
11、卷起后包保鲜膜冰箱冷藏半小时。
抹茶毛巾卷的做法2
1、将鸡蛋充分打散不用打发
2、在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀
3、在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀
4、加入色拉油搅拌均匀
5、再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒
6、过筛到量杯中
7、将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉
8、淡奶油加糖打发
9、将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
10、取打发的淡奶油放在班戟皮上
11、取打发的淡奶油放在班戟皮上
12、将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来
13、卷好后放冰箱冷冻30分钟
14、取出撒上抹茶粉
15、卷上英文油纸作为装饰即可
烹饪技巧
1、卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上
2、喜欢层次少的卷2-3张即可
3、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个
4、冻硬一点在切切面会比较好看
5、冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮
6、煎班戟时建议用小火
7、奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看
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