韭菜鸡蛋饼的正宗做法

韭菜鸡蛋饼的正宗做法

　　韭菜鸡蛋饼，成本低廉，营养丰富，美味可口，制作简便，是小家庭理想的菜肴之佳品。下面就由小编为大家介绍一下这道美食的具体做法吧。

　　韭菜鸡蛋饼的.正宗做法

　　主料：  鸡蛋  (2个)  韭菜  (90g)

　　韭菜鸡蛋饼的做法图解步骤

　　1.2.鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉；

　　2.打散均匀，后然后加入水，再打均匀；

　　3.韭菜切成小粒（5~8mm），备用；

　　4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀；

　　5.锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉；

　　6.倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火；

　　7.煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

　　8.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

　　小窍门：

　　倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊；煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了；适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好。

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