餐饮店没人进店怎么办
餐饮店没人进店怎么办，每个行业的竞争都很激烈，餐饮行业更是如此，在做餐饮生意的时候，许多餐饮老板都是很焦虑的，总是担心生意不好，下面为大家分享餐饮店没人进店怎么办。
餐饮店没人进店怎么办1
一、营造好氛围
不知道大家是否了解网红餐厅，网餐厅红给顾客的感觉就是人气高，天天有人排队的感觉，其实网红餐厅的味道好不好就是仁者见仁了，但是餐饮店的氛围的确很重要，如果餐饮店总是很冷清，没有顾客，自然也就很难吸引顾客留步了，作为餐饮店的老板可以让自己的朋友捧场，给餐饮店凑个人气，营造出生意好的氛围。
二、门口截流
餐饮店要想有好生意，老板就要学会主动出击，总是等着顾客上门是不行的，因为现在的很多顾客都很被动的，作为老板就要懂得去吸引顾客，最为常见的办法就是去门口截留，给顾客自我推销，其实这样方式在现实生活也很有效，特别是对于哪些比较纠结的顾客来说，只是建议老板选择几个气质出众的人员在店铺门口去做宣传，这样更能提高成功率。
三、更新形象
一般来说，市场上规模比较大的餐饮品牌都会定期更新店铺的形象，其实餐饮老板也是很有必要去更新店铺的形象，如果你的餐饮店装修过于陈旧，那就很有必要去装修一下了，陈旧的装修不足以吸引顾客，现在的顾客都喜欢装修风格有特色，干净卫生的感觉，餐饮老板很必要给顾客呈现出这样的感觉，其次就是要细节上进行更新，比如说餐具、菜单的海报上。
四、菜品折扣
顾客的心理总是喜欢占便宜的，当然，这是针对大多数顾客而言，餐饮老板就应该懂得去利用这样的心理，在节假日的时候推出菜品打折活动，至于究竟折扣力度是多少，这得根据盈利成本才计算，只是老板不要经常打折，要控制好时机，这也是餐饮店经营的技巧，除了打折，餐饮老板还可以做一些活动来吸引顾客。
餐饮店没人进店怎么办2
面对这样的难题，很多人的解决办法就是搞活动、推新菜或者打折送菜。但是，没有找准原因的调整，很多时候就是无用功。但是如果别的餐厅生意不错，每天的人流也不少，但是就是不进你的店，那么你就要考虑以下的问题：
顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺
当你在门店里等客的时候(哪怕是在门口做“迎宾”)，如果顾客这时从外面看到的是消极、慵懒的面部表情，那么结果就是不愿意走进去!而*重要的是，当你只知道在店里傻傻等客的时候，你店铺的整洁度、卫生、陈列等都会非常糟糕，这时顾客走进来，感受也是极差的。
所以，当你在店里哀叹“没人”的时候，店里就真的不会进人，于是你更加抱怨，抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……于是这些抱怨改变了你的心态，改变了你的表情，便形成恶性循环——店里没人没生意，你没工资没情绪，甚至开始怀疑人生。
相反，没人的时候，你在调整陈列(哪怕你不太会陈列，动手也行)，在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌，顾客便会川流不息。
那么餐厅面临没客人没生意时，怎样提高进店率呢?其实很简单，开展店面营销!
进行氛围拦截
热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品，通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，*终让顾客走近、了解你的店。
因此氛围营造有3个很重要的要素：一要抢眼，鲜艳醒目的颜色;二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。
比如可以采用灯箱或者LED屏幕，入门灯光，门头灯、橱窗等射灯，门店音乐，圣诞节、春节的音乐等方式来营造氛围。
进行产品拦截
产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。
比如巴奴毛肚火锅在门口显示屏上轮播毛肚劲道有弹性的'画面;西贝展示手工搓莜面的视频;麦当劳一次次播放当季新品，吸引路过的人进去。用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行人群吸引。
进行人员拦截
从店面走出去，“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，成功的几率也会增大。服务员去拦截客户，主要包括站位、话术、制度三个要点。
(1)选择站位
拦截员*重要的一点是站位，一般来说以下四点非常重要：一是要站在门店的入口处;二是人流量比较大的过道;三是对应的电梯出口;四是人流量*旺的卖场的入口。
(2)统一拦截话术
即遇到顾客说什么，每家餐厅可根据自己的具体情况，提炼餐厅*新卖点，设计统一的拦截话术。比如遇到一家人出行，可以这样说：“先生/女士您好，打扰您一分钟，我们店新推出了全家福超值套餐，一家人吃只需XX元，而且还有免费的儿童座椅，您和宝宝都可以尽情享受美味时刻!”
(3)制定拦截的奖惩制度
在没有客人的时候，服务员不能在店内睡觉、玩手机，对于主动拦截客人的服务员要给予奖励，没有完成拦截目标的就要惩罚了。
餐饮店没人进店怎么办3
第一，运用挑战心理，打折扣营销
在餐饮营销手段中，打折促销是常见的也是有效果的，关键还是在于你怎么谋划。如果你仍然简单无礼，直接打折，你往往会赔钱挣钱，如果你玩得更多，你会贬低自己。
不过，如果你跳出惯性，改变玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果。
如果开一家手店，可以有十只手，也就是说，十口之内吃完一碗饺子，成功后可以打折或送一杯饮料。
同样，你也可以在桥对面做一分钟的米粉。能吃一分钟米面的人都是英雄，所以他们必须是免费的！对于龙虾店，将有一分钟的龙虾剥皮比赛，获胜者剥皮的龙虾将免费食用。
第二，利用随机事件引导顾客利用它们
最成功的营销是让你的客户觉得他们已经利用了它，但事实上，你获得了比单一业务更重要的东西，比如认可度、声誉和回头客。
在市场营销中，许多游戏利用事件的随机性，通过建立营销节点来创造卖点。最重要的一点是，这些游戏必须创新，不断更新。否则，他们很快就会被消费者厌烦。
第三，用表情包营销抓住年轻人的心
今年的年轻人，作为互联网的土著人，他们的微信上没有收集到上百个表情符号，靠它聊天交友，靠它来调节气氛，靠它来表达自己。他们整天没有表情符号都会感到痛苦！
有时候，虽然表情包并不能直接引导用户购买，但它能让消费者记住你，甚至可能因为表情包而加深对品牌的喜爱。如果时机合适，推广得当，表情符号推动品牌营销将是理所当然的事。
除了茶，事实上，很多品牌都采用了表情符号营销，比如可口可乐、小明、肯德基大叔、麦当劳等，都是用一组表情符号来链接数以万计的忠实用户。
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