苋菜怎么晒干保存
苋菜怎么晒干保存，对于苋菜很多人都不陌生，在生活中有不少人都非常喜欢吃苋菜，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，下面为大家整理了苋菜怎么晒干保存。
苋菜怎么晒干保存1
方法一：把苋菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
方法二：将新鲜的苋菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
方法三：把苋菜、草木灰和水搅和在一起，让苋菜上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
苋菜保存方法
1、冰箱保存
将苋菜择干净，去除杂草及烂叶。用保鲜膜将其包裹好。再将其放入冰箱保鲜层即可。注意择苋菜时不要清洗。因为其中富含水分，即使放在冰箱保存，也只能放置3天左右，放置时间过长可能会导致苋菜的茎叶腐烂。
2、晒干保存
将新鲜苋菜洗净。准备一锅水，放少许盐。将苋菜在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。再将苋菜放在太阳下晒干。将晒干的苋菜用塑料袋装好，避免水汽进入。再放在冰箱保鲜层或者干燥通风处即可，如果保存得较好，一般可以保存1-2年左右。
晒干的苋菜怎么吃
一、干苋菜可以蒸肉吃
1、把晒干后的干苋菜提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的苋菜放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
二、干苋菜可以做包子馅
干苋菜做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干苋菜提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
苋菜放久了还能吃吗
1、新鲜苋菜
对于新鲜的苋菜来说，放久了已经出现茎叶腐烂情况就不建议再食用了，因为其营养成分已经流失且有病菌滋生，食用可能会引起肠胃不适。
2、干苋菜
对于干苋菜来说，如果保存的较好，没有霉变或虫蛀的情况就可以继续食用，如果表面已经出现了霉点或者是已经有虫蛀情况就不宜再食用，以免霉菌及虫卵影响肠胃，导致恶心呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道反应。
如何挑选苋菜
1、新鲜苋菜
在采摘苋菜时要避免采靠近马路边上的'，因为路边的苋菜有可能受到汽车尾气的污染，食用会影响人体健康。在购买新鲜苋菜时要注意分辨颜色，苋菜又被称为五行草，因为它的叶子为青色，梗为赤色，花为黄色，根为白色，子为黑色而得名，假的苋菜则不具备这些特征。
2、干苋菜
干苋菜气味微，放在口中尝试味道微酸而带有些许粘性，以叶多茎少者为佳。
苋菜之所以很难晒干，其中的主要原因还是在于它所含的水分比较重，所以大家可以采取焯水这种让它“失去生命”的方法来晒干，而且晒干之后一定要放置在干燥的地方储存，以防发霉。
苋菜怎么晒干保存2
苋菜怎样晒干保存
方法一：
1、将苋菜择去老叶和枯叶，然后放入盆中。
2、注入清水，放入少许小苏打搅匀。
3、将苋菜放入小苏打水中清洗干净，捞出，沥干水分。
4、锅中热水，苋菜放入煮熟后捞出，沥干水分。
5、然后放入食盐抹匀。
6、将抹好盐的苋菜放在竹筛中，置于烈日下晒干即可。
方法二：
1、将苋菜的枯叶、老叶择干净。
2、然后将苋菜、水和草木灰放在一起搅匀，使苋菜沾满草木灰。
3、将裹好的苋菜放在烈日下晒干即可。
晒干的苋菜怎么保存
晒干的苋菜中水分已经大量的蒸发，相对来说不易变质，保存时间较长，建议可以将它装入干净的塑料袋中，然后置于阴凉通风处保存即可，注意避免阳光直射，避免潮湿；除此之外，还可以将它用保鲜袋包裹好，然后放在冰箱冷藏中保存。
干苋菜的功效与作用
利水消肿
中医认为，苋菜具有利水消肿的功效，并且其中含有丰富的钾元素，人体食用后可以帮助排出体内多余的水分，有利于改善身体水肿的症状。
治疗皮肤病
苋菜具有清热解毒、消肿止痒等功效，其中的有效成分对于常见致病性的皮肤真菌具有一定的抑制作用，还可以帮助杀菌镇静，延缓红肿症状，对于痤疮、湿疹、扁平疣等皮肤病均有一定的辅助治疗作用。
保护心血管
苋菜中含有的钾离子可以帮助扩张人体的心血管，其中的Y-3脂肪酸成分，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度，其中的黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸成分则可以保护心肌和血管，所以苋菜对于心血管有较好的保护作用。
降低血糖
干苋菜中含有去甲肾上腺素的成分，可以促进胰岛素的分泌，能帮助调节人体内糖代谢的过程，有助于降低人体血糖的浓度、保持血糖稳定，对糖尿病患者有一定的好处。
晒干苋菜的吃法
苋菜饼
材料：干苋菜、面粉、食盐、葱花、食油各适量，鸡蛋一个。
做法：
1、干苋菜洗净，用开水泡发，沥干水分。
2、晾凉后，切成末放入碗中。
3、然后在其中加入适量面粉和食盐，再磕入一个鸡蛋和葱花。
4、然后将其和成糊状备用。
5、锅中放入少许食油，油温热后，放入面糊。
6、开火慢煎，一面煎至定型后，翻过来煎另一面。
7、直至两面均煎至金黄即可盛出。
苋菜炒肉
材料：干苋菜一小把，五花肉200克，食油、食盐、酱油、鸡精、辣椒粉各适量。
做法：
1、将干苋菜泡软后，沥干水分切成小段备用。
2、五花肉洗净，切成片，然后放入少许食盐、酱油抓匀。
3、锅烧热，加入少许食油加热，然后放入五花肉炒香后盛出。
4、锅中的余油放入苋菜炒香，加入辣椒粉和食盐翻炒均匀。
5、再放入炒好的五花肉一起翻炒均匀，加入半碗清水。
6、盖上锅盖，将汁收干，放入鸡精后盛出即可。
苋菜怎么晒干保存3
苋菜怎么晒干?
1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子，洗干净。
2、放在温水中浸泡一夜，第二天捞出来沥干。
3、在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布，把苋菜在上面平摊开，均匀地撒上一些食盐，直到完全晒干即可。
4、晒干后的苋菜装起来，放在阴凉通风处保存。
干苋菜怎么做好吃?
苋菜干烧肉
材料：五花肉，苋菜干，姜，八角，香叶，油，酱油，料酒，冰糖，盐，
做法：
1、苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水，五花肉切成4厘米长2厘米厚的块。
2、热锅中倒入油，七成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色。
3、炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开。
4、在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水，大火烧开后改小火煮40分钟左右。
5、放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。
6、最后大火收汁，根据咸淡放盐调味即可。
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