鹅怎么做不腥又好吃
鹅怎么做不腥又好吃， 鹅肉鲜美，肉质细腻，一般在市场上鹅肉都要比鸡肉鸭肉贵很多，而怎么才能做好一盘鲜美不腥的鹅肉是我们所考虑的，下面为大家分享鹅怎么做不腥又好吃。
鹅怎么做不腥又好吃1
用料
主料：大鹅半只、酸菜1颗
辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、八角1个、酱油适量、盐适量、十三香适量
1、大鹅剁成块洗净。
2、热水下锅焯出浮沫。
3、捞出备用。
4、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。
5、放鹅肉翻炒，加酱油。
6、放水，加十三香。
7、酸菜切丝用水泡一下。
8、一个小时以后放酸菜，加盐。
9、炖熟即可。
10、酸菜炖大鹅成品图。美味而不腥。
鹅怎么做不腥又好吃2
食材
鹅 2500克
油 20克
盐 7克
生抽 100克
老抽 50克
干辣椒 3克
冰糖 30克
生姜 30克
小葱 10克
啤酒 2瓶
方法/步骤
鹅斩块后洗净。
准备调料。
准备生抽，老抽和啤酒。
先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。
再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。
加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。
倒入啤酒。
再把冰糖和干辣椒加入。
盖上大火烧开后转小火炖至熟酥。
之后尝试一下味道再加盐调味。
转大火收汁后熄火出锅。
盛入碗中撒上香菜碎上桌。
鹅怎么做不腥又好吃3
食材
鹅 半只
葱姜 3g
八角 适量
花椒粉 适量
香叶 2片
方法/步骤
大鹅肉准备好
葱切段、姜切片备好
锅中水烧热，下入大鹅块焯水
焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水
锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒
下入生抽、花椒粉继续炒
移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火
盛出大鹅
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