大白菜怎么做好吃的

大白菜怎么做好吃的

　　大白菜怎么做好吃的，说到大白菜,相信不少的朋友都爱吃,它的口味清甜,口感脆爽,非常的好吃,还营养丰富!白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质等，以下是关于大白菜怎么做好吃的。

　　大白菜怎么做好吃的1

　　爆下饭的`酸辣白菜（零难度）的做法

　　准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状

　　锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

　　准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁

　　将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

　　放入两个干辣椒翻炒

　　出锅撒上点葱花点缀即可

　　小贴士

　　1、娃娃菜用手撕会比用刀切味道更好

　　2、如果喜欢口感甜一点的朋友可以增加糖量

　　3、辣椒可以换成小米辣等你喜欢的辣椒口味

　　大白菜怎么做好吃的2

　　家常醋熘白菜的做法

　　白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

　　简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

　　起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

　　要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

　　接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

　　倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

　　小贴士

　　1、白菜尽量用新鲜的，打蔫的菜帮做不出爽脆的口感。

　　2.、菜帮要先炒，因为毕竟硬，熟的又慢，提前一分钟入锅，炒软烂再下菜叶。

　　3、淀粉是这道菜的点睛之笔，收汁特别漂亮，连干辣椒都油亮通透，别忘了加在料汁中，首选玉米淀粉。

　　4、干辣椒能散发出干香的味道，尽量别省略这一步，不喜欢吃辣，可以少放一点。

　　大白菜怎么做好吃的3

　　零失误炒白菜的做法

　　白菜用手撕成块。

　　葱蒜，红辣椒切好备用。

　　碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀。

　　油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

　　先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

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