松茸为什么不能水洗
松茸为什么不能水洗，松茸是生活中一种常见的食用菌，药用价值是很高的，食用松茸也极其简单，希望保留最原始的松茸的营养物质，那么，以下了解松茸为什么不能水洗
松茸为什么不能水洗1
松茸为啥不建议水洗
主要有以下原因。
松茸之所以不建议水洗，主要是因为松茸是一种名贵的天然药用菌，用清水冲洗后会导致营养流失，其次还会破坏松茸鲜嫩的口感。
一般自然生长的新鲜松茸，要是没有脏东西，那么最好是不清洗最好，用纸巾将其表面的污渍擦拭干净，或者将外层皮剥掉直接吃即可。
新鲜松茸的最佳处理方法
具体如下：
由于松茸营养价值以及药用价值比较高，一般是不建议用水浸泡清洗的，一般买回家的新鲜松茸，建议先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土；然后用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连；要是松茸比较干净没有杂质，建议用毛巾或者海绵擦干净即可；要是比较脏，这时候用清水冲洗以下再擦干即可，记住不要用水浸泡，否则会导致松茸营养下降。
切松茸为什么用陶瓷刀
主要有以下原因：
切松茸之所建议用陶瓷刀，主要是因为陶瓷刀切松茸不会有腥味，并且也不会降低松茸的营养价值。
使用一般的钢刀或者铁刀，那么由于其中含有铁元素，会导致松茸具有腥味，同时还会导致松茸的营养价值降低，破坏其口感以及营养。
松茸上面的黑色要洗干净吗
一般是不需要的。
很多人认为松茸上黑色的东西不干净，需要清洗干净，但其实松茸上黑色的物质，是松茸的菌衣，其中含有大量的营养物质，食用价值以及药用价值都是比较高的，也就是说松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，食用松茸的时候大部分情况是不需要将其处理掉的。
但要是松茸做刺身食用，为了避免松茸黑衣携带细菌以及微生物，这时候建议去掉比较好。
松茸为什么不能水洗2
松茸的.最佳食用方法
松茸切片后备用
一，清蒸松茸
用料：鲜松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、鸡汁3克、盐0.5克、味精1克、鸡油10克。
做法：
1，将鲜松茸洗干净，拉油后用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制，京白菜飞水清炒备用;
2，火腿切片，选一个盘子把松茸整齐的放入盘中，然后把火腿片放上面;
3，上笼蒸10分钟出笼，把火腿放松茸右侧，小塘菜放左侧即可上桌。(注意：温度须控制在100度以内)
特点：清蒸松茸做法简单，味道独特，不仅更大程度的保留营养，还能吃出松茸原野的味道。
松茸炖鸡汤
二，松茸炖鸡汤
用料：鸡1只，鲜松茸适量，盐适量，姜片少许。
做法：
1，将鲜松茸清洗干净，撕成条;
2，将鸡洗净，斩块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用;
3，将鸡块、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸，然后放入松茸、改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可。(注意：小火炖时温度须控制在100度以内)
特点：松茸营养丰富易吸收，非常适常术后病人及产后妇女食用，鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好效果，松茸炖鸡汤尤其适合孕妇产后食用。
松茸的其它“最吃法”
松茸最经济最养生的吃法——泡酒喝：把原支松茸直接放入高度白酒中，浸泡三个月即可，松茸的营养和香气完全输入酒中，酒液香醇浓郁，营养充足。
松茸最原味最经典的吃法——烤着吃：将松茸切片放置在平底锅上进行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黄色，香气浓郁时即可食用。
松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身：将松茸切片后放入冰盘，用生抽、芥末等调制好佐料即可食用。
松茸最浓香最奢侈的吃法——红烧鲜松茸片：将鲜松茸切片过油，加入盐、花雕酒、上等鲍汁，小心翻匀，加入鸡粉、上汤烧10 分钟左右，用湿淀粉勾芡即可。
松茸为什么不能水洗3
干姬松茸的功效
1：保护心血管
干姬松茸中还有大量油脂，而且它含有的油脂多是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸被人体吸收后，能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能净化血液，降低血液粘稠度，它能防止脂肪在人类血管壁上堆积，经常食用能保护心血管，防止血压，血脂升高，并能降低动脉硬化和冠心病的发病率。
2：润肠通便
干姬松茸中还有大量油脂食用它后能润滑肠道，而它含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，所以平时人们食用这种菌类食材能起到润肠通便，清肠排毒的重要作用，它对维持人类肠道健康有极大的好处。
3：抗辐射
干姬松茸还能提高人体的抗辐射能力，能减少放射性物质对人体细胞的伤害，同时它也能调节人体免疫系统，增强人体免疫力。平时经常接触辐射源或放射性物质的人多吃一些干姬松茸对维持身体健康有很大的好处。那些正在接受放疗化疗的人，在食用干姬松茸以后还能把放疗与化疗的副作用降到最低。
干姬松茸的禁忌
干姬松茸性质微寒人们食用它以后会会影响脾胃功能，那些本身就脾胃不和或脾胃虚寒的人禁止吃姬松茸。另外干姬松茸对人类皮肤还有一些不良影响，那些患有慢性皮肤病和皮肤痛痒的人也不能吃干姬松茸，这些都是人们食用它时需要了解的禁忌。
姬松茸和松茸都是营养价值极高的食用菌，从名字上看他们十分相似，有人会把他们误认为同一种食材，其实这两种松茸之家是有明显区别的，它们根本不是同一种存在，接下来我就带大家了解姬松茸和松茸之间的区别有哪些。
姬松茸和松茸的区别
1：生长环境
姬松茸和松茸在生长环境上有明显区别，前者喜欢生长在高温通风潮湿的环境中，它是生长在草地上的腐生菌，也是药食两用的野生真菌，而且可以人工栽培。松茸是一种生长在海拔3500米以上高寒地带山林中的野生食用菌，这种野生菌多生长在松树或铁杉树的附近，是濒临灭绝的野生物种，至今没有人工栽培成功的记录。
2：所属物种
姬松茸贺松荣都是野生食用菌，但他们所属植物品种并不相同，姬松茸是真菌科伞菌目中的蘑菇科，是姬松茸种植物的一种，而松茸则是真菌中品蘑科和松口蘑种，这也是两者之间的重要区别。
3：外形
姬松茸和松茸在外形上也有明显区别，前者的外形类似馒头在它的顶部中央，有部分是平坦的，而且它的表面为淡褐色，有纤维状的鳞片，而松茸外形则为散状，它的菌盖多为褐色，菌柄则是白色，这种食用菌肉质厚实白嫩，具有自然香味。
4：气味
姬松茸和松茸在天然气味上也有明显区别，前者在采摘以后能闻到一种类似于杏仁的天然味道，而松茸则具有浓郁而持久的香味，这也是两者之间的重要区别，另外从使用价值上看松茸还要高于姬松茸，它是最为理想的养生食材。
大家了解了姬松茸和松茸之间的区别，能知道两者之间有什么不同，也能知道松茸是比姬松茸营养价值更高的存在，以后再保健身体时就能做出正确选择。
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