做寿司的方法和步骤

做寿司的方法和步骤

　　做寿司的方法和步骤，众所周知，寿司是日本的传统美食之一，后来才传入中国内地，这种食物简小而美味，方便携带，深受广大人民群众的欢迎，尤其是上班族，下面就为大家分享做寿司的方法和步骤。

　　做寿司的方法和步骤1

　　寿司（普通食材做美味寿司）的做法

　　胡萝卜去皮切半分见方条状，倒入苹果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小时备用

　　淘米入锅，水量约是平时煮饭用水的'9成，煮成稍硬的米饭，如果家里平时爱吃硬米饭，照平时水量即可

　　米饭煮熟断电焖到微温，用饭勺把米饭挑散，一边挑一边 淋入一大勺（约15毫升）橄榄油，一小勺盐，翻拌到粒粒均匀油润

　　平底锅淋入几滴橄榄油，小火煎火腿肠，勤翻动，到火腿肠慢慢鼓起成熟出锅，纵向切成四份，鸡蛋放少量盐打散，用煎肠的余油慢火煎成一张蛋皮，出锅，切成一厘米宽的条，黄瓜去皮纵向切成八份，切去黄瓜瓤

　　米饭尽可能薄而均匀的铺在寿司海苔皮上，依次放上醋渍胡萝卜条，黄瓜条，蛋皮条，火腿肠条，肉松

　　寿司帘推动海苔饭卷，边卷边收紧寿司帘，边往前推，卷时左右手用力均匀，卷好后，用寿司帘卷着再紧压一遍，卷成的寿司才紧而粗细均匀，切时也不容易散

　　切掉边角，均匀切成等宽的寿司卷，刀子越锋利，切面越漂亮

　　做好了

　　装入饭盒，带着孩子去踏青吧

　　小贴士

　　1、火腿肠我用的是雨润肠，肉质紧实，可以看到有肉粒在里面，微甜，口感特别好

　　2、焖饭的步骤可以让饭粒内部柔软而表面较干爽，拌橄榄油的步骤可以让饭粒表面油润，锁住水分，这两个小窍门在包寿司时优点显现出来了，寿司皮不容易沾湿撑破，米饭里的盐不需要太多，只需少少的有点底味即可，选用橄榄油是因为橄榄油有遇热体积膨胀的特性，一汤匙就已经把半锅饭包裹得粒粒油润分明

　　3、黄瓜去瓤，可以防止瓜汁浸湿米饭，寿司卷不容易散开，胡萝卜提前一天用苹果醋浸渍更入味，米饭油润，口感糯而紧实

　　4、色彩鲜明漂亮，微酸甜咸香鲜，孩子们很喜欢。

　　做寿司的方法和步骤2

　　简单易做的素寿司的做法

　　做成是这样的。

　　准备好材料，红萝卜,青瓜切条，鸡蛋煎成饼，切成条状。烧开水，把红萝卜条烫熟，青瓜稍微过一下开水就可以了，经过小伙伴的指点，下次可以把胡萝卜条青瓜条稍微炒炒，加点调料。

　　卷帘洗干净，晾干水。铺上海苔片，海苔片上铺上米饭，【看了一些做法，米饭可以加点寿司醋拌匀:醋盐糖水，下次试试】加上红萝卜条，青瓜条，蛋丝，开卷。

　　这个卷还是有技巧的，只做一次，还没掌握太熟练，小伙伴可以上网搜索视频

　　这就是卷成一条这样咯。然后用到快切，刀要锋利一点的。

　　切好就是这样

　　成品

　　还是有点小欢喜的，哈哈

　　加点酱油，加点芥末，蘸着酱吃，可口。

　　做寿司的方法和步骤3

　　0基础做寿司（零失败）的做法

　　准备好上图食材，火腿肠，胡萝卜，黄瓜切条备用

　　寿司架用保鲜膜包裹好，海苔铺在寿司架上。

　　把米饭均匀的铺在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷

　　把准备好的黄瓜，胡萝卜，火腿肠，沙拉酱，肉松放在我们铺好米饭上，不要放到中间，靠下放，这样比较好卷

　　卷的时候手稍用力尽量卷的紧一些，这样后面比较好切

　　卷成这样的就可以切了

　　美味的寿司做好了

　　小贴士

　　简单美味的寿司

　　放点老酸奶更美味哦

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