鹅肉不能与什么同食
鹅肉不能与什么同食，生活中我们常常会吃肉，物以稀为贵，鹅肉的价值水涨船高，已经不是一般人经常都能吃到的了，鹅肉的营养价值可是很高的。那么，以下看看鹅肉不能与什么同食
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鹅肉的功效与作用
1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。
2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。
3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
鹅肉的禁忌
1、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
2、高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉。
3、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。
搭配禁忌、
1、鹅肉不能跟鸭梨一起吃，容易使人生热病发烧。
2、鹅肉不能与鸡蛋一起吃，会伤人元气。
3、鹅肉不能与茄子一起吃，会伤及肾脏。
4、鹅肉不能与柿子一起吃，同食严重时会导致死亡。
5、鹅肉不能与香榧一起吃，香榧性热， 与鹅肉一起吃会生断节风。
鹅肉的吃法
红烧鹅肉
原料、鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量。
做法
1.将熟鹅肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
鹅肉炖萝卜
材料、鹅肉、萝卜、盐、味精、麻油、姜片各适量。
做法、
1、将鹅肉、萝卜分别洗净切块，姜切片;
2、将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，用大火烧开;
3、再加入姜片和精盐，改文火炖至酥烂，下味精，淋麻油即可食用。
竹荪鹅肉汤
材料、水发竹荪200克，鹅肉300克，水发香菇50克、料酒、盐、味精、酱油、高汤、植物油、葱花、姜片、桂皮。
做法、
1、水发竹荪切去两头，洗净，切段;水发香菇洗净，切块;鹅肉洗净，切块;
2、锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味。
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鹅肉相克的食物
鹅肉与鸭梨不可同食、同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
鹅肉与鸡蛋不可同食、同食会产生不良生化反应，伤人元气。
鹅肉与柿子不能同食、同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。
香榧与鹅肉相克、据《本草纲目》称、 “香榧性热， 同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等) ， 同煮同食， 这些成分可能与鹅肉的某些成分反应， 产生不利于人体健康的`化合物。
推荐美味鹅肉的做法
一，啤酒鹅
食材、
鹅1200g、啤酒600ml、油、盐、蒜头、红枣、白糖、醋、姜适量。
做法、
1、鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。
2、生姜切片，大蒜头放油炸出香味，倒入鹅块煸炒8分钟。
3、把鹅块倒入锅，加入盐、白糖、醋、红枣、啤酒(1瓶)、酱油。
4、盖住锅盖，大火煮10分钟，改用小火闷煮100分钟，(如果汤汁多，再用大火收干)。
5、加入麻油，鸡精即可。
二，香芋鹅乸煲
食材、
芋头500g、鹅半只、油、盐、白砂糖、米酒、酱油、姜片、大蒜适量。
做法、
1、芋头去皮后切成块，大蒜切段备用。
2、锅里加入油，放入姜片，爆香后加入生鹅块，快速翻炒。
3、加入适量的米酒去腥味，适量的生抽酱油和老抽酱油调味。
4、大火炒1分钟左右。
5、将鹅肉转移到砂锅中，并加入2碗清水。
6、加入2-3勺子食盐，2勺子砂糖调味。
7、盖锅，大火焖煮5分钟左右，然后加入芋头。
8、然后加入2小勺子食盐，轻轻用筷子转动一下芋头块。
9、加入大蒜盖锅，中火焖煮15分钟即可。
三，酸梅鹅
食材、
鹅半只、腌制酸梅4颗、油、盐、冰糖、冰片糖、生抽、老抽、酸梅酒适量。
做法、
1、烧热油，把鹅肉爆炒，把鹅肉炒干身一些，炒出油。
2、倒入青梅酒，让肉更香。
3、加入生抽，少许老抽翻炒，炒至上色。
4、加入、热水，过肉面就可以了，把腌青梅、冰糖、冰片糖一起倒入煮。
5、大火煮开后转中火炖。
6、加点盐调味、大火收汁即可。
鹅肉食物相宜列表
鹅肉+瘦猪肉
鹅肉+怀山药
鹅肉+黄芪
鹅肉+北沙参
鹅肉+玉竹
鹅肉+党参
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吃鹅肉的好处
1、预防心血管疾病
鹅肉是一种高蛋白低脂肪的肉类食材，而且它含有的脂肪中多是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能加快人体内脂肪和低密度脂蛋白，以及感悟醇的分解与代谢，而且能促进血液中血块的分解，平时适量食用能预防高血压与高血脂，也能防止血栓与动脉硬化发生。
2、增强免疫力
平时人们食用鹅肉能吸收大量高质量蛋白，这些蛋白质进入人体以后，能快速分解，被人体吸收和利用，可以促进人体内免疫球蛋白再生，能为免疫细胞代谢再生提供能量，能让它们的活跃度提高，所以说人们平时吃鹅肉能提高身体免疫功能。
3、缓解体虚
滋补强壮壮身体也是人们吃鹅肉的重要好处，它不但含有丰富的优质蛋白，还含有多种微量元素与矿物质以及氨基酸，人们食用它以后能益气补虚提高身体各器官功能，也能补益气血，预防气血亏损，另外人们在病后多吃些鹅肉还能促进身体尽快恢复。
吃鹅肉的坏处
平时人们吃鹅肉不单对身体有好处，也有一定坏处存在，从养生角度看，它是一种热性食材，如果人们过量吃鹅肉，就会让身体内的热毒瘀积，这时就会让人们出现多种上火症状，会让口舌生疮和肠燥便秘高发。除此以外过多的吃鹅肉还会诱发身体肥胖，会让人们的身材变形，这也是人们吃鹅肉的主要坏处。
鹅肉汤怎么做
1、鹅肉汤在做的时候需要准备新鲜大鹅半只香菇300克，再准备适量的食用油干山楂，料酒，红辣椒以及花椒，大蒜等，把准备好的鹅肉去皮，切成块，在锅中加清水加热烧开，然后把鹅肉入锅，焯掉血水，取出以后去掉水分备用。
2、在炒锅中放油加热，然后放入红辣椒炒香，再放入大蒜，干山楂，以及花椒大料等调味料炒出香味以后，把鹅肉入锅翻炒均匀，放适量的料酒去腥，然后加入足量清水加热煮开，用中小火炖40分钟，再放入洗净以后的香菇继续炖半小时，出锅前加食用盐调味就可以。
喝鹅肉汤的好处
鹅肉汤不但味道鲜美，营养价值还特别高，人们喝了它以后能吸收大量的优质蛋白，还能吸收多种氨基酸，这些物质能促进免疫细胞再生，可增强人体免疫功能，这是人们喝鹅肉汤的重要好处，除此以外它还能润肺止咳，也能滋阴润燥，更能强壮筋骨，对维持人体健康有很明显的好处。
喝鹅肉汤的坏处
平时人们适量喝些鹅，肉汤对身体有诸多好处，但它容易导致人体过敏，还有一些易过敏成分，很多人喝了它以后容易出现过敏症状，这是人们喝鹅肉汤的长剑坏处，除此以外它还属于发物，容易让人类慢性病复发，不利于顽固性疾病的康复，这也是人们喝鹅肉汤可能会出现的坏处。
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