洗好的卷心菜怎么保存
洗好的卷心菜怎么保存？卷心菜在我们的餐桌上很是常见，这是一种营养价值极高的蔬菜，要想卷心菜保存好不变质的话，就要选择正确的保存方法，那么洗好的卷心菜怎么保存呢？
洗好的卷心菜怎么保存1
1 、保存卷心菜的时候，不要把它切开，也不要放水中清洗或者浸泡，以免保存的时候坏掉，应该直接把卷心菜一个一个的放置储存，这样才能够保鲜得更久一些。 卷心菜的保存方法
2 、冷冻保存
可以把卷心菜冷冻保存，冷冻保存可以保存很长时间，而且不会发生变质的情况，冷冻保存的方法是这样的，具体做法是把卷心菜购买回来后将其用纸包好，然后放入冰柜中冷冻起来，这样可以放置一两个月是没有问题的，但是吃起来的口感要比新鲜的卷心菜差一些，但它的品质不会变。
保鲜袋保存
除了把卷心菜冷冻起来保存以外，还可以把卷心菜放到保鲜袋中保存，这样子的话也能够保存一定的时间，把选购回来的卷心菜一个一个摆放到保鲜袋中，然后把口要封死，将保鲜带放入冰箱保鲜柜就可以了，一般放一个星期左右是没有任何问题的。 卷心菜怎么清洗才干净
3 、卷心菜可以先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。在清洗的时候，也可以使用淘米水洗菜，这是因为当有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。
卷心菜的适用人群
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
孕妇和产妇都能吃。卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
宝宝也能吃。卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等微量元素，对婴幼儿身体发育有益。
洗好的卷心菜怎么保存2
1、冷冻保存
要想吃卷心菜，保存起来不变质的话，那么一定要选对好保存的方法是非常关键的，可以把卷心菜冷冻保存，冷冻保存的话可以保存很长时间，而且不会发生变质的情况，冷冻保存的方法是这样的，把卷心菜购买回来后将其用纸包好
然后放入冰柜中冷冻起来，这样可以放置一两个月是没有问题的，但是吃起来的口感要比新鲜的卷心菜差一些，但它的品质不会变。
2、放入保鲜袋保存
除了把卷心菜冷冻起来保存以外，还可以把卷心菜放到保鲜袋中进行保存，这样子的话也能够保存一定的时间，把选购回来的卷心菜一个一个摆放到保鲜袋中，然后把口一定要封死。
然后将更好的保鲜带摆入到将里面保鲜就可以了，一般放一个星期左右是没有任何问题的，但是如果放时间长的话，那么还是可能会出现一些变化的，有可能会变质，影响到食用。可以选择用保鲜袋来保存卷心菜的话，尽量不要超过一个星期。
3、保存卷心菜需注意
保存卷心菜的时候一定要讲究一定的方法，只有正确的方法才能够让卷心菜保存得更好，我们在保存卷心菜的时候，不要把它切开，也不要放水中清洗或者浸泡这样的话
如果进行保存的话可能就容易坏掉，我们应该直接把卷心菜一个一个的进行放置储存，这样才能够保鲜得更久一些。当然最好还是在购买卷心菜时少买一点，吃完了再买，不要买的太多。
包心菜的选购技巧
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜，属于甘蓝的变种。卷心菜的营养相当丰富，含有大量的维生素、维生素C、碳水化合物及各种矿物质等营养元素。那么，如何挑选卷心菜呢?
看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。
掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。
看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。
压表面：用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的.卷心菜质量较好。
看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。
洗好的卷心菜怎么保存3
保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。
冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。
从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。
及时剥掉枯萎的叶子
如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。
吃卷心菜的功效
1、拥有抗溃疡因子
2、防癌、抗氧化效果好
3、调节血糖、血脂
4、消炎、美白
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