卤水花生窍门

卤水花生窍门

　　卤水花生窍门，每一年到中秋节，人们都会去买一些花生回来，花生可以做很多菜，当然也可以做这道卤水花生，卤水花生晒干就是酒鬼花生差不多，下面小编分享卤水花生窍门。

　　卤水花生窍门1

　　方法/步骤

　　市场买的花生，6块一斤，拿回家里一定要用水搓洗干净，搓完以后就会发现买的花生绝对是“短斤缺两”的，因为整个水盘底下都是泥沙。

　　做法就更简单，煲滚水，加入3茶匙盐，3－4汤匙的卤水，冰糖一小块煮汁，然后倒入花生小火熬。

　　小火煮30－40分钟，试一颗看看软硬程度，再决定要不要再煮，如果不够软，就再煮久一点，如果觉得太软了，就拿出来晾一下水，略为吹干就吃得。

　　自己煮的花生，最大的优点就是干净，边剥边看电视最爽了。

　　软硬程度也是刚刚好，真的`吃到花生的那种最原始的味道，吃多少都不觉得口干，不过好像不太够咸，如果喜欢吃咸一点的朋友可以在煮的时候放多一点盐。

　　卤水花生窍门2

　　卤水花生的做法

　　1、花生仁捡去坏豆，冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上。

　　2、把香料冲洗干净放进汤锅内，加入足量的水，盖上锅盖开火煮15分钟。

　　3、将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中，盖上锅盖，大火煮开转小火煮40分钟。

　　4、40分钟后关火，待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的，可以直接作为下酒菜，也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等，加香醋、香油拌匀食用。

　　注意事项

　　1.花生红衣有养血止血的作用，最好不要去掉。

　　2.想减肥的、痛风患者和糖尿病者慎食。

　　3.专家说水煮花生是最好的食用方法。

　　食用花生的功效

　　1、花生可促进身体发育。

　　2、花生可促进智力发育。

　　3、花生可治疗咳嗽。

　　4、花生有助于伤口愈合。

　　5、花生可降低体内胆固醇。

　　花生与减肥

　　对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果

　　卤水花生窍门3

　　卤水花生的做法

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