油焖大虾的家常做法
你知道油焖大虾的家常做法吗？很多人都喜欢吃虾，不仅仅是因为虾有营养，也更是因为虾的美味不输其他美食。下面是小编为大家搜集和整理的一些关于油焖大虾的`家常做法的内容，欢迎大家阅读与收藏。
油焖大虾的家常做法1
食材配方
主料：
虾300g
辅料：
油适量
盐适量
番茄酱适量
葱适量
姜适量
做法：
1、所需原料，虾，番茄酱
2、虾洗净，去虾线，放入适量的盐
3、放入适量的料酒
4、搅拌均匀，腌制10分钟
5、锅中放油，放入葱，姜炒香
6、放入虾，翻炒
7、加入适量的番茄酱
8、加入适量的盐
9、加入适量的糖，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟即可
油焖大虾的家常做法2
主料
海虾 500g
辅料
生姜 2片
蒜 4瓣
植物油 适量
海盐 少许
小葱 1根
白糖 2勺
番茄酱 2勺
做法：
1、首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
2、锅中多倒油，烧至约6、7成热。
3、海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
4、当底部全部发红，翻面继续煎。
5、海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
6、锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
7、倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）
8、轻轻炒匀。
9、倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）
10、最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。
小窍门
1、最后放水的时候一定要少放，要不然收汁收不干净，味道会变淡，如果海虾新鲜，汤汁足够可无需添水。
2、这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。
3、海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。
4、如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。
5、海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。
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