春分吃什么传统食物上海
春分吃什么传统食物上海，春分节气代表着春季的一个中分点，这是一年四季中阴阳平衡，昼夜平等的一个特殊时期，这时候各地有着不一样的风俗。为大家分享春分吃什么传统食物上海。
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1、印子糕
印子糕是上海的传统点心，是用糯米粉包裹馅料制作而成。虽然它的做法和普通的糯米团子有些类似，但是做好之后需要放入传统的印糕板里，将它们压制成不同的形状和花纹，同时上面还会印有“福禄寿喜”，非常具有民俗味道，这也是上海人用来迎接春分到来的美食。
2、春卷
到上海一定要吃春卷，平时会吃春卷，到了春分的时候春卷更加是少不了的。春分时节昼夜相等，天气回暖，雨水增多，非常适合春耕。所以在春分时节上海人又吃春卷的习俗。炸好的春卷金灿灿的就像明媚的天气一样，具有非常浓郁的春天的气息。
3、春菜
春菜顾名思义就是春天的蔬菜。很多蔬菜有自己的生长时间，尤其是应季应节气的蔬菜是最好吃的时候。所以到了春分时节，上海人也有吃春菜的习俗。常吃的春菜有春笋，马兰头，草头，香椿芽等等。
4、萝卜
春分时节上海人会吃萝卜。本身萝卜就是通气的食物，吃了对身体好。而春分时节的萝卜不仅营养好，而且带有甜味，非常好吃。因此上海人会买萝卜回来红烧，清炖，或者干脆生吃，都十分美味。
5、香椿炒蛋
春分时节香椿芽已经上市，而且十分鲜嫩，所以上海人也会尝鲜买些香椿芽回来炒鸡蛋吃，味道十分鲜美。也就在这个时节吃香椿芽是最好吃的，如果错过就要等明年了。
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北方春分吃什么传统食物
1、春饼
北方人在春分的时候一定会吃的一道美食，叫做春饼。所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮，然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，花椰菜丝，然后加上薄薄的蛋皮，再加上酱过的肉丝，把它们裹在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食习俗，吃来春饼一年四季都能顺顺利利，这也是对生活美好的向往。
2、春笋
春笋被称为春天的第一鲜。春笋以前在北方是没有的.，但是随着现在经济的发展，南方的春笋也进入到北方的市场，所以现在北方人也有习惯在春分的时候吃春笋。把春笋和肉丝放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者将它们剁碎制成春笋馅的饺子都特别的美味。
3、炖菜
东北的炖菜时非常有名的，那么在春分这样一个中国人比较看重的节气当中，炖菜自然也是不能少的。在传统的炖菜当中，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，还有杀猪菜，都是非常经典的东北炖菜。所以在春分的时候，餐桌上自然也少不了这些传统炖菜的身影。
4、香椿芽
香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鲜蔬菜，而是在春分时节特有的一种食鲜菜，是香椿树上面发芽的香椿叶。这时候的香椿芽特别的鲜嫩，用它来炒鸡蛋或者做饼都非常的好吃，如果这个时节错过了，那么就要再等一年了。所以到了春分时节，北方人也喜欢买上一些香椿芽回来烹制。
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春分吃什么传统食物
春菜
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。慢慢地这也成了一个习俗。
汤圆
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的.汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗，这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜，具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条，制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
太阳糕
“太阳糕，步步高”，依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
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