果蔬的营养有哪些
果蔬的营养有哪些？水果和蔬菜都是人们经常吃的东西，其中从果蔬中获取营养是很常见的，不同的果蔬它的营养价值都是不一样的，下面小编为大家分享果蔬的营养有哪些？
果蔬的营养有哪些1
甜菜根： 提升精力、增加耐力
近年来，甜菜根因其丰富的营养价值，迅速走红蔬菜时尚圈。英国《每日邮报》曾报道，饮用甜菜根汁可以快速提升精力和增加耐力。甜菜根富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是胡萝卜素、维生素B2和维生素C的重要来源。温馨提示：有人会出现“吃甜菜，排红尿”的现象，这是因为甜菜根中的色素甜菜红会使尿液变色，属于正常现象，不必担心。
蓝莓：缓解视疲劳、抗衰老
丰富的营养元素，赋予了蓝莓神奇的功效，如缓解视疲劳、防脑神经老化等。蓝莓中的花青素可促进及加速视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质正是良好视力不可或缺的东西。此外，蓝莓中的花青素是葡萄、苹果等水果的几倍至十几倍，可以与维生素C、维生素E有很好的协同作用，增强体内的.抗氧化能力，有助于抗衰老。
黑加仑：改善视功能、保护心脏
黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。此外，黑加仑也含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐可增加肌肉的兴奋性，保护心脏。
奇异果：维C之王，提高免疫力
奇异果是营养素密度最高的水果之一，富含维生素C、叶酸、钾、镁、叶绿素、胡萝卜素、叶黄素及膳食纤维等，奇异果是当之无愧的“水果之王”。每天一颗奇异果，就能提供一天人体所需的维生素C的含量。
黄金桃：补充微量元素
黄金桃，俗称黄桃，营养丰富，富含抗氧化剂、膳食纤维及多种微量元素。常吃黄桃可起到通便、降血糖、抗自由基、祛除黑斑、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
果蔬的营养有哪些2
果蔬皮的营养有哪些
1、猕猴桃皮。猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。
【吃法】将猕猴桃连皮榨汁饮用。
2、菠萝皮。菠萝皮（并非外面刺手部分）除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
【吃法】将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。
3、西兰花茎。西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。
【吃法】将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。
4、香蕉皮。台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
【吃法】将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
5、大蒜皮。日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
【吃法】在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食。
6、柑橘类水果皮。橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。
【吃法】将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。
7、南瓜皮。南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
【吃法】距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
8、土豆皮。 大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
【吃法】土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
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