春季疏肝清热多吃蔬菜
春季疏肝清热多吃蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素、果酸、无机盐等，这些营养素是人体健康所必需的。因此，无论是养病，春季养肝护肝亦是如此，下面一起看看春季疏肝清热多吃蔬菜。
春季疏肝清热多吃蔬菜1
春季养肝的蔬菜水果
菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。
真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。
紫菜
紫菜中含有丰富的碘、钙、粗纤维等一些有益成分，经常食用它能够有效的降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等。
荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
海藻
海藻中含有大量的碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等，具有化痰散结的功效，据研究发现，它能很好的抗溃疡、抑制血小板凝集等，保护人们的肝脏。
百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的'肝病患者食用。
香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉。
荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季养肝护肝易多食用荔枝。
春季养肝食谱推荐
1、菠菜猪肝汤
材料
菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做 法
猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅 开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效
菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、天麻雪耳鱼头汤
材料
天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。
做法
各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效
养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
3、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料
猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法
猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬 瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白 术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候 水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效
此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
春季疏肝清热多吃蔬菜2
1、丝瓜
丝瓜入肝经，能够 滋阴清热、舒筋活血，对胁痛、胸闷气短、肚胀、呃逆、女性月经不调有优良的缓冲作用。
2、冬瓜
冬瓜能够 益气，提升人的抵抗能力，也有清除致癌物质亚硝酸的突然变化功效，能够 维护肾脏，而且推动肾脏体细胞的再造。
3、山楂果
山楂果能够 助消化健胃消食，理气散瘀。对胃涨、腹疼、拉肚子、月经不调、高血脂等有非常好的饮食疗法功效。
4、萝卜
萝卜能够 行汽化滞，改进由于肝气郁积造成 的消化不好、恶心干呕、泛吐酸水等，而且能够 清热解毒生津止渴，散血活血，止咳化痰，通便。
5、番茄
番茄性凉微苦，能够 散血舒肝，输通肝气。番茄中带有很多番茄红素能够 维护肝脏体细胞，使其免遭氧自由基的危害。留意，要熟吃番茄方才能最大限度的摄入其所含的番茄红素。
6、玫瑰
玫瑰能够 理气开郁，和血止疼。对肝胃气痛、急性肠炎、月经不调、赤分泌物下、呕血咳血、哺乳期乳腺炎等有非常好的调养功效。
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