罗望子的吃法有哪些
罗望子的吃法有哪些？可能很多人都不知道罗望子是什么东西，但是这种食物是很有营养的，它的吃法也很多，罗望子可以生吃，嫩的连皮带肉整个都可以吃，下面分享罗望子的吃法有哪些。
罗望子的吃法有哪些1
什么是罗望子
罗望子也就酸豆，具体的来说就是一种类似于豆荚一样的食物，不过荚果相比较毛豆来说，更加的肥厚，不过它的果皮，或者说是果壳非常脆，典型的皮脆如多，就是罗望子。每一节豆荚之中，都含有罗望子豆粒3-10粒，而它的果肉在如今已经有多种多样的吃法，俗称百变吃法。
罗望子的百变吃法
1、鲜吃，罗望子既是蔬菜，也是一种野果，支持鲜吃！将豆荚剥开就能直接使用了，不过味道可能令很多人难以接受。
2、晒干吃，罗望子晒干吃其实更加有风味一点，将新鲜采撷下来的罗望子果放在太阳底下晒干水分即可食用。
3、糖水煮，将新鲜的罗望子，与糖一起煮了，最后做成的类似酸豆汤的效果，味道酸酸甜甜，喝了能提高人的食欲。
4、腌制，这是我最青睐的一种做法，那就是将罗望子腌制起来，之后喝粥的时候，可以加入腌酸豆，搭配之下特别好吃！
5、制成罗望子酱，这样是坊间最常见的'一种做法，罗望子酱因为偏酸，能替代醋，适合绝大部分的菜系调味，尤其是一些汤汁，炖菜等等，甚至于除了热菜之外，在冷菜，甚至于甜点，如蛋糕等点心上，它都有其独特的用武之地。
罗望子酱的具体做法
准备食材：成熟的罗望子果实，数量若干。
步骤：先将罗望子的果肉抠出来，放入水中熬煮，大概半小时，煮到豆子透了，味道都能溢散出来闻得到了，这是最佳时刻，将果肉捞起来，放酱瓶子里浓缩，等冷却之后，放入冰箱储存，那就是罗望子酱了。
罗望子的吃法有哪些2
罗望子的功效与作用
罗望子可以生吃，嫩的连皮带肉整个都可以吃，无非要是是老的，里头的籽咬到会很苦哦。要拿来蘸辣椒盐，或者腌制着吃味道会更好，还可以做成罗望子酱来吃，口胃香甜浓烈养肝。
罗望子果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等身分，在食物范畴重要用来做调味品、饮料、果酱等，产物深受消费者喜好养肝。
在拉丁美洲以及非洲市场，常见罗望子调味品，而在热带亚热带国度以及地域，罗望子饮料以及罗望子混淆饮料无比风行，以至美国可口可乐公司也开始钻研罗望子养肝。
国际市场已经出售的有中美洲罗望子ADE汽水、印度罗望子饮料、南美洲罗望子与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料、泰国威士忌罗望子调配酒、中国昆明罗望子汁、果露等。
每逢炎夏，西双版纳本地住民都喜好选用成熟的罗望子，加红糖煮水后制成清冷饮料饮用，酸甜鲜美，祛暑解热，或者将罗望子汁放在消闲食物米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，诱人食欲。
罗望子果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，此中含钙量在全部生果中居首位。以是，在医药方面罗望子也被人们广为应用。
如常食用罗望子可治腹泻、气胀、麻风 病、麻木、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒!
直接口含罗望子则可生津祛暑，清热解毒，解除咽喉痛苦悲伤，资助消化，洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。
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