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高碳水主食的食物有哪些

时间：2022-01-14 15:11:48 饮食我要投稿

高碳水主食的食物有哪些

　　高碳水主食的食物有哪些，对于很多减肥、保持身材的人来说，低脂高蛋白高碳的饮食结构一直被要求遵循，但实际上很多人并不是很了解高碳主食，那么高碳水主食的食物有哪些呢。

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　　一、碳水化合物高的食物有哪些

　　人们认知中的“高碳水化合物饮食”，主要来源于一日三餐中的“主食”——南方人当做主食的大米白饭，北方人当做主食的馒头面条，西式餐饮中担任主食角色的吐司面包……，但其实，高碳水化合物饮食的清单，比主食的范围要宽泛得多。

　　1、糖

　　糖是最直观的碳水化合物，大多数糖类比如红糖、白糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物。糖不但是厨房里重要的调味品，含糖的零食和饮料更是摄入碳水化合物的一大来源。例如巧克力、糖、冰激凌、酒、咖啡等。

　　2、谷物

　　比如我们认知中的“吃饭”，大米和小麦都是碳水化合物的大宗，据研究，每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克。此外例如高粱、薏米、糯米等也同样。

　　3、(部分)蔬菜

　　一般人们关注的都是蔬菜富含的维生素和膳食纤维，但蔬菜中也包括了胡萝卜、土豆、红薯、豌豆等种类，这些都是碳水化合物含量较高的蔬菜。所以在某些时代、某些地区，这些蔬菜也曾经被当做主食的替代品，就是因为吃它们“管饱”。

　　4、(部分)水果

　　例如香蕉、荔枝、橙、葡萄、桃子等。

　　二、哪些人群需要特别注意碳水化合物的摄入

　　碳水化合物是人体不能缺少的营养成分，但同时，也需要注意适量，不能过量摄入。尤其是以下几类人群。

　　1、肥胖人群

　　要保证人体健康，有一个简单的卡路里原则，大意就是每日消耗的卡路里需要大于摄入的卡路里，如此脂肪不会堆积，人体就会保持在健康的水准。而碳水化合物是人体热量的重要来源之一，一旦摄入过多热量过剩，体内的脂肪就会囤积。肥胖不但影响颜值，对健康也有不利影响，因此对于肥胖人群来说，“低碳”低脂饮食才是最好的。

　　2、血糖高的人、心脏不好的人

　　研究显示，血糖高的人、心脏不好的人如果大量摄入碳水化合物，会加重肾脏、心脏负担，对病情有害无利。这种情况下就要遵从医嘱，合理控制自身的摄入量。

　　三、食用什么碳水化合物食物更加好

　　是不是所有碳水化合物都需要同等严格地控制呢?答案是否定的。

　　单一性碳水化合物被分类为简单快速吸收(高GI)的碳水化合物，它包括了大部分精制类主食和浓缩糖。这些碳水化合物的共同特点是进入人体之后，释放能量的速度很快，如果不能及时地消耗完这些能量，它们就会转化成脂肪贮存下来。

　　与它相对的，复合碳水化合物富含膳食淀粉和纤维，如黑麦、燕麦、糙米、黑豆、四季豆、土豆、地瓜等都属于慢速碳水(低GI)。它们通常含有较少的糖分子，进入人体之后需要更长的时间来消化，释放能量的速度较慢，既能带来足够的饱腹感，其中的纤维还可以延缓其他实物的吸收速度。

　　因此，以粗粮为代表的低GI碳水化合物更加符合现代人的健康饮食理念，很多人也开始加大粗粮在日常饮食中的比重，部分代替精制类主食。以上就是小编为您整理的干货，日常生活中碳水化合物高的食物有哪些?相信您一定能够更合理安排自己和家人的饮食。

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　　1、白糖

　　含量：98、9/100g

　　说到糖类，那就不得不提到白糖，白糖主要就是由碳水化合物和钙构成主要营养成分，其中碳水化合物所占比例为98、90%，且人体的消耗需要以糖类氧化后产生的热能来维持，所需的能量大约有70%是靠糖类来供给。

　　2、葡萄干

　　含量：83、4/100g

　　葡萄干是借助于太阳热或人工加热是葡萄果实脱水形成的食品，是一种含糖量高且高能量的营养品，而葡萄干既继承了葡萄也继承了葡萄的多种抗氧化功效，是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。

　　3、燕麦片

　　含量：77、4/100g

　　燕麦片是由燕麦粒轧制而成的扁平状且形状完整的食品，利用燕麦片煮出来的粥高度粘稠，燕麦片中含有的中β葡聚糖健康成分，具有降血脂、降血糖且高饱腹的效果，另外燕麦片中含有丰富的维生素B1B2E叶酸等，可以有效改善血液循环缓解生活工作带来的压力。

　　4、大米

　　含量：77、2/100g

　　大米别称为稻米，是中国人民的主要食品之一，稻谷经过一系列工序后而制成的食物就是大米，大米含有稻米中将近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，其中碳水化合物占75%，在注释中可以说是碳水含量最高的食物。

　　5、小麦

　　含量：75、2/100g

　　小麦是三大谷物之一，也是在世界各地广泛种植的谷类作物，而中国就是世界范围内最早种植小麦的国家之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉可以制作馒头、面包等食物，发酵后就可制成啤酒、白酒或者生物质燃料。

　　6、玉米

　　含量：73、2/100g

　　玉米又称苞谷，是世界重要的粮食作物，主要分布在美国、中国、巴西和其他国家，作为中国的高产粮食作物，是食品、医疗卫生、轻工业等不可或缺的原料之一，而玉米还具有很多生物活性，如抗氧化、降血糖、提高免疫力等。

　　7、红豆

　　含量：63、4/100g

　　红豆是所有豆类中碳水化合物含量最高的一种食物，是十大高碳水食物之一，而红豆还具有清热解毒、健脾益胃、通气除烦的功效，是一种营养价值较高，还被李时珍称为“心之谷”的食物。

　　8、板栗

　　含量：40、5/100g

　　板栗在我国的栽培史至少有两千五百多年的历史，是我国食用最早的著名坚果之一，板栗还有着“千果之王”的美称，是三大木本粮食之一，具有重要的保健价值，它所含的碳水较高，因此它可以供给人体较多热能，可以帮助脂肪代谢，有着益气健脾的作用。

　　9、红薯

　　含量：29、5/100g

　　红薯别称地瓜、番薯，是一种营养齐全且丰富的天然滋补产品，每100g番薯块可食用部分所含碳水29、5g，脂肪0、2g，钙18mg，这些物质可以增强人体抗病能力，提高免疫功能，还可以促进人的脑细胞和分泌激素的活性。

　　10、香蕉

　　含量：22、00/100g

　　香蕉有着“智慧之果”“上苍赐予人类的保健佳果”的美誉，是一种高热量水果，在热带地区，香蕉还被用来当做主要粮食，虽然所含碳水不是最高的`，却是一种含糖量较高的食物，此外香蕉中还富含多种维生素与微量元素，不仅可以增强身体抵抗力，还可以平稳血清素及褪黑素。

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　　Top1：黑米

　　黑米做为一种翠绿色食品，对肥胖症和肠胃阻碍病人有非常好的实际效果，能够改进身体素质、提升基础代谢。去日本，服用黑米是一种十分时兴的减肥的方法。据统计，服用黑米后，身体的血糖值升高速率较低，血糖值不容易上升而体细胞摄取量减少，能够做到减肥瘦身的实际效果。

　　除此之外，黑米享有大米所沒有的谷糠层和胎芽层，这些带有很多协助减肥的水果化学纤维，不但对防止心血管疾病、贫血病有作用，还可改进便秘，推动基础代谢。

　　Top2：燕麦粉

　　燕麦片生长发育在1000米以上的高原地区地域，生长发育自然环境十分严寒。铸就了燕麦粉高蛋白食物低脂肪的特点;另外燕麦粉中含有很多的具备可溶解和不可溶膳食纤维，能很多吸收人体内的胆固醇并排出来身体之外。并且由于燕麦粉中的高黏稠度可溶化学纤维，能缓减胃里消化吸收時间，令人觉得饱腹感。因此很多人吃了燕麦粉后便会觉得很长期也不饿，和之前用餐的觉得彻底不一样了。摄取的人体脂肪少了，人体顺理成章便会瘦下去。

　　Top3：麦籽

　　麦籽中膳食纤维素成分比较丰富多彩，营养成分成分与别的谷类相近，减肥瘦身期内能够为此做为正餐服用。另外，把麦籽制做成茶也是一个非常好的挑选。大麦茶中带有的饮食纤维素可调节消化作用，进而减缓营养元素的消化吸收。膳食纤维素还可造成饱腹感，防止摄取过多的能源、人体脂肪、碳水化合物化合物，有预防肥胖症的功效。

　　Top4：野米

　　野米又叫天然的米，茭米，菰米，雕胡米，是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白食物的食品，减肥瘦身时适当服用。野米仅仅一种草的種子，机壳无需打磨抛光，呈灰黑色颜色，带有非常高的营养元素。野米中的蛋白、多种多样营养元素、膳食纤维素比稻米高得多，是难能可贵的健康保健食材，可称作“米”中之首。

　　Top5：麸皮

　　麦麸是什么呢?麸皮即麦皮，是麦子磨取小麦面粉后筛下的种皮。它含有甲基纤维素，会在肠胃内限定一部分糖和人体脂肪的消化吸收，使身体人体脂肪耗费增加。此外，它也有吸水能力，在肠子内消化吸收水份和排泄物中的有害物，改进乙状结肠作用，协助排清宿便。以前有些人根据麸皮瘦身法月减10斤，你心动了吗?

　　Top6：苞米

　　苞米中带有较多的膳食纤维，比大米、精面高4~10倍。苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的清除。它带有丰富多彩的钙、磷、硒和大豆卵磷脂、维生素E等，均具备减少血细胞胆固醇的功效。所述苞米的成分与作用，针对减肥瘦身十分有益哦。另外苞米成熟时的花穗玉米须，有有利排尿功效，也是减肥瘦身的好助手。