鸡肉为什么不能和糯米一起吃
鸡肉为什么不能和糯米一起吃,糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米不仅美味可口，其实还有非常多的功效和作用，那么鸡肉为什么不能和糯米一起吃？
鸡肉为什么不能和糯米一起吃1
糯米具有较高营养价值，主要含有淀粉和多种维生素，其性温味甘，有补中益气之功，但性质黏滞，不易消化，多食令人腹泻。
鸡肉性温味甘，有温中益气、补精添髓之效，但实热壅滞者不宜食用。
糯米与鸡肉同食会引起胃肠不适，这是其中的油脂氧化聚合产物造成的。
搭配指南
1、松子和鸡肉:如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取
2、菜花和鸡肉:有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病
3、鸡肉和金针菇:金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
4、茉莉花和鸡肉:同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用
5、栗子和鸡肉:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾比较虚、益脾胃，适合于肾比较虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
6、鸡肉和人参:人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
7、鸡肉和荔枝:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
8、豌豆和糯米:有补脾胃、助暖驱寒、生津补虚、强肌增体的功效
9、鸡肉和小枣:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，
10、鸡肉和枸杞:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
11、鸡肉和红豆:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
12、金针蘑和鸡肉:可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长
13、鸡肉和桂圆:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
14、牡丹花和鸡肉:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症
15、鸡肉和柠檬:柠檬的酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振，且能为人体提供丰富的营养成分。
鸡肉为什么不能和糯米一起吃2
糯米的功效与作用
现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各种米的功效也各不相同，粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
糯米营养丰富 可健脾养胃
一、糯米健脾养胃
糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米是一种温和的`滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
二、糯米分为圆、长两种，不宜一次性食用过多
糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高.
三、糯米食品预防消化不良进食方法有讲究
其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品。所以中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。因此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出糯米食品的进食建议：
1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。
2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。
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糯米的营养价值
糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。下面我们来看看糯米的具体营养分析。
每100克糯米的营养成分：能量348千卡；蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
糯米的食用方法
糯米因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。那么我们来看看糯米一般都有哪些食用方法吧！
1、糯米糍
澄粉加入开水烫熟；用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收；待温度下降用手揉成团备用；在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中；用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油；加入图3的澄粉团一起和成一个大面团；醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。
2、鲫鱼糯米粥
鲫鱼1条，糯米60克。
鲫鱼去鳞、肠肚，洗净；糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。
3、糯米藕片
大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
4、生炒糯米饭
食材：1杯长糯米、1根广东腊肠、15克洋葱、6朵水发香菇、10克水发虾米、5克香葱、5克香菜、2大匙生抽、0.25小匙黑胡椒粉、0.25小匙鸡精、1大匙植物油、1小匙芝麻香油。
糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
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