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大虾的营养成分及作用

时间：2021-12-22 12:11:06 饮食我要投稿

大虾的营养成分及作用

　　大虾的营养成分及作用，大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，人们大家都是十分的喜欢吃，小编和大家一起来看看大虾的营养成分及作用的相关资料。

　　大虾的营养成分及作用1

　　1、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　2、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　3、含有丰富的`蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　4、海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

　　扩展资料：

　　虾类食物的选购窍门：

　　1、看外形。

　　新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。

　　2、看色泽。

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

　　3、看肉质。

　　新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。

　　4、闻气味。

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适。

　　大虾的营养成分及作用2

　　一、大虾的营养价值：蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　二、大虾的营养价值：氨基酸

　　大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，

　　另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

　　三、大虾的营养价值：牛磺酸

　　大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　四、大虾的营养价值：微量元素锌

　　大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

　　五、大虾的营养价值：镁

　　大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　大虾的营养成分及作用3

　　虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治【肾】虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　主要营养：

　　蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素

　　食疗功效：

　　助消化、通乳、预防高血压

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。