撒尿牛丸的做法

撒尿牛丸的做法

　　撒尿牛丸是潮汕的当地美食，那么有想过自己制作撒尿牛丸吗？不妨跟着小编的步伐来看看，以下是小编收集撒尿牛丸的做法，欢迎收藏噢！

　　撒尿牛丸的.做法1

　　【材料】

　　牛肉丸，香菇，水，盐，味精(少放)

　　【做法】

　　1、把肉丸、香菇洗净。

　　2、烧开水放入香菇，烧2分钟后到掉水，捞出香菇。

　　3、烧开水，放牛肉丸烧5分钟。

　　4、再放香菇烧7分钟。

　　5、加入盐、味精(少放),烧2分钟，倒入碗，即可饮用。

　　撒尿牛丸的做法2

　　原料：

　　牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。

　　濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。

　　其他佐料：

　　糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。

　　做法：

　　1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下;

　　2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状;

　　3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻;

　　4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;

　　5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;

　　6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透;

　　7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行;

　　8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!

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