什锦炒蛋的做法家常窍门
什锦炒蛋的做法家常窍门，这道菜是一道家常菜，汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难，这道菜曾经在江浙一带十分流行，这道菜摆在桌上就足够秀色可餐，以下分享什锦炒蛋的做法家常窍门经验。
什锦炒蛋的'做法家常窍门1
食材
鸡蛋 3个
西红柿 一个
蒜苔 200克
尖椒 一个
大葱 一段
生抽 5毫升
盐 10克
鸡精 3克
胡椒粉 1克
步骤/方法
蒜苔洗净切段。
取小碗一个，打入鸡蛋，加入少量盐，葱花搅拌均匀。
西红柿洗净切块。
尖椒切条，大葱切葱花。
炒锅点火入油烧热，入蛋液滑炒熟，出锅待用。
锅里入少量底油烧热，入蒜苔，尖椒翻炒。加入生抽翻炒。
加入西红柿块翻炒。
入炒好的鸡蛋翻炒。
调入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。
出锅装盘即可。
什锦炒蛋的做法家常窍门2
食材
鸡蛋 2个
胡萝卜 1个
青椒 半个
木耳 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
香油 适量
淀粉 1勺
步骤/方法
木耳泡发焯水备用
胡萝卜切片
青椒切丝
鸡蛋加少许盐，少量清水，搅匀。（加水炒出口感松嫩）
炒熟备用
油烧热，依次放入胡萝卜，青椒，木耳，翻炒至9成熟。
把炒熟的鸡蛋放入，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，勾芡，大火收汁，滴香油，出锅！
什锦炒蛋的做法家常窍门3
食材
玉米 150克
胡萝卜 150克
豌豆 150克
鸡蛋 2个
火腿 一根
小葱 5克
盐 5克
鸡精 5克
方法/步骤
胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用
小葱洗净切碎，备用。
油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。
翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。
锅内留适量油，把准备好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，火腿丁一起放入锅内翻炒均匀
加适量清水，调味料调味，即可出锅
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