牙签牛肉怎么做

牙签牛肉怎么做

　　牙签牛肉即是一道菜又是一款小零嘴，做起来也算方便，吃起来就更方便啦，所以深受不少人的喜爱，其实在家也能轻松做出好吃的牙签牛肉哦，具体怎么做呢？不妨跟随小编的步伐一起来看看下面的做法吧。欢迎大家阅读收藏。

　　牙签牛肉怎么做1

　　食材：

　　牛里脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

　　步骤：

　　1、牛肉洗净切厚片；

　　2、放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

　　3、用牙签穿上；

　　4、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段；

　　5、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干；

　　6、放入花椒、干辣椒翻炒；

　　7、放入牙签牛肉；

　　8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、葱花翻炒均匀即可。

　　牙签牛肉怎么做2

　　原料：

　　鲜牛肉、盐、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉。

　　做法步骤：

　　第1步、备芽签消毒，牛肉切薄片，用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉腌制入味

　　第2步、腌好的牛肉用芽签串起

　　第3步、倒进热油锅里

　　第4步、油炸

　　第5步、炸至自家能接受的嫩度即可

　　第6步、撒上香葱上桌

　　小贴士：

　　炸至自家能接受的嫩度即可，喜欢吃嫩点的少炸片刻，喜欢吃香脆点的多炸片刻。

　　牙签牛肉怎么做3

　　1、牛肉切片，注意不要切的.过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎

　　2、牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来

　　3、把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用

　　4、起锅放油，煸香葱、姜、蒜

　　5、牛肉入锅煸炒

　　6、加入食盐，蚝油

　　7、炒至牛肉干身，下大蒜粉

　　8、放入辣椒粉

　　9、临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去

　　10、翻匀出锅

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