冬日美食菜谱
大雪是冬季的第三个节气，在这个时节里，风呼啸，雪飘飘，气温降，多寒潮。除了要增添外衣防风防冷外，也是进补的好时节，适宜多吃些御寒温性食物，那么大雪节气吃什么呢？一起俩看看吧！
冬日美食菜谱1
蒜蓉西葫芦
【材料】：
西葫芦 1根、蒜 4瓣、葱白 适量、辣椒 2个、生抽2汤匙、油 半汤匙
【做法】：
1、西葫芦再去头切尾，中间劈开成两半，再切成片状。
2、把所有西葫芦片整齐排列放入蒸盘中；
3、蒜和小米椒切碎，锅内放入少许油，放入蒜末炒香；
4、然后将蒜末和小米椒均匀的撒在西葫芦上面，水开之后，将西葫芦放入锅中蒸，大火蒸8分钟；
5、把生抽和半汤匙油混合在一起，把蒸好的西葫芦里面的`汁倒入生抽里，搅拌一下然后淋在蒸好的西葫芦即可。
冬日美食菜谱2
糖霜黑豆
【做法】：
1、黑豆一定选里面是绿色的那一种，提前用水浸泡3~4小时后，然后沥掉水分。
2、把泡发的黑豆放入不沾锅内，开中火翻炒，把黑豆表面的水分烘干，不要炒焦了。
3、加入冰糖，继续用中火翻炒，最好不时地翻拌一下。
4、等冰糖全部融化后转小火熬煮，中间要不断搅拌，防止糊底。
5、等黑豆炒到拉丝的状态就差不多了，慢慢的，锅壁会出现糖霜，这时仍要小火继续翻炒。
6、炒至黑豆干脆，全部出现糖霜就可以关火，用风扇扇风降温。
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