2022年冬奥会菜谱
2022年冬奥会菜谱，在冬奥会举办的期间，将有678道特色菜品全天候供应，在这678道特色菜品中，每天供应200道，8天进行一个轮换。2022年冬奥会菜谱。
2022年冬奥会菜谱1
第24届北京冬奥会举办期间恰逢2022年的中国春节，
冬奥会遇上新春佳节也是一段特殊的缘分了。
近日，北京冬奥会运动员菜单新鲜出炉，
在餐饮上将提供来自世界各地的特色菜品共计678道菜，
世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台等12种餐台，
能满足不同人群的特定饮食需求，
让运动员能充分感受到中国的热情和好客。
678道菜，咱中国，只想到两字：霸气！
连菜单都这么有大国风范！
恰逢中国传统新春佳节，菜单也将突出浓浓的“中国年味”，
各种特色菜品充分展示了中国饮食文化的丰富性和多样性，
让各国运动员充分感受、体验中国美食的文化魅力。
既然是在中国北京举办的冬奥会，
咱们肯定关注的还是中餐都有哪些菜。
中餐餐台的汤类都是一些咱老百姓日常食用的汤，
有黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤，
菌汤，酸辣汤，番茄蛋花汤，鸡茸粟米羹。
热菜多以粤菜为主，充分考虑到大部分运动员不吃辣、
但又想品尝中餐美食的愿望，有滑蛋虾仁，荔枝鸡片，
XO酱炒牛肉，青椒炒牛肉，木须肉，糖醋巴沙鱼块，
西芹炒牛肉，酱爆鸡丁，照烧牛肉，炒抱子甘蓝，
清炒小白菜，扒芦笋，上汤娃娃菜，清炒莴笋，
清炒广东菜心，清炒荠菜，白灼芥兰。
主食以发面食品为主，品种繁多、口味清新、咸甜兼备，
有粤式特色点心叉烧包、奶黄包，
还有玉米发糕，鲜奶馒头，豆沙包，素包子，小笼包。
粥类有小米粥，白米粥，
还贴心地准备了中国特有的下饭小菜，
腐乳，榨菜，肉松，咸菜丝，八宝咸菜，黄瓜酱菜。
中国最具有年味的饺子也在菜单中，素三鲜煎饺那叫一个鲜，
相信饺子也能吸引各国运动员的目光。
冬奥菜单的制定是一项细致繁琐的工作，
历经菜单编制、风险评估、课题研究、菜品试制、优化完善等不同阶段，
从2017年12月至2021年10月耗时3年11个月最终完成。
相信这样一份完美的菜单，
一定会给各国运动员享受到中国舌尖上的盛宴。
2022年冬奥会菜谱2
还有不到半个月左右的时间，2022年北京冬季奥运会就要开幕了，来自五湖四海、世界各地的朋友们马上就要汇聚北京。
在冬奥会举办的'期间，奥运健儿们的伙食怎么样呢？
678道特色菜品全天候供应！运动员们有口福啦~
《冬奥食堂》节目中，详细记录了北京冬奥会的特色菜品。设置了包括世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台。
具体菜品：
可以说是在细节上，真的无可挑剔。就光一天吃三样，也得200天才能完完全全地吃吃一遍，例如韩国泡菜、腐乳等都具有地方性特色，能照顾到每个人能的口味。
就单看这道西湖牛肉羹，一般厨师估计做不到这水准吧？
西湖牛肉羹
任何国家的运动员，都可以在这里找到自己喜欢吃的菜品。并且在这678道特色菜品中，每天供应200道，8天进行一个轮换。保证在每次轮换中都有素材和清真菜，并且由于运动员中有犹太人，还提供了洁食的服务。
看完有没有想去当运动员的冲动呢？
2022年冬奥会菜谱3
根据北京冬奥组委发布的冬奥会运动员菜单，菜品多达678道菜，这些全部是在北京冬奥组委、冬奥村餐饮服务商和营养师的指导下制定完成的，并经国际奥委会审核同意，这份菜单也是浓缩了全世界的美食。
据悉，北京冬奥会运动员菜单完全按照国际奥委会餐标设计。每天的菜单部分菜品有区别，八天为一个轮换周期，鲜果台、面包和甜品台、沙拉和调味品台、冷热饮站、谷物餐台为每天24小时服务。
北京冬奥组委按照“三个赛区、一个标准”，从早、从快、从细、从严推进住宿、餐饮等业务领域工作。同时，根据疫情防控闭环管理相关政策措施，将签约饭店由原来的103家优化为82家，其中72家需要闭环管理。三个赛区拟定工作人员和志愿者驻地36家，其中闭环驻地27家。
餐饮服务上，北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一。设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台，提供来自世界各地特色菜品共计678道。
为了达到菜单设计的“中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康”的目标，北京冬奥组委专门组建了餐饮保障专家团队，由运动、营养、餐饮多个领域专家，针对食材成分、菜品规格、制作流程进行反复研讨、试菜和检测。
此外，组委会提供供应充足、保证食品安全、营养健康、具有中国特色的优质餐饮服务，弘扬中华民族传统饮食文化，推动各场馆统一餐饮服务水平，合理设置中餐、西餐、亚洲餐的比例，制定形成利益相关冬奥菜单。
每天约200道供各国运动员食用，以每8天为一个周期进行轮换。每餐都有一系列素食和清真菜式，并提供犹太洁食服务，满足不同口味、不同宗教的特定饮食需求，让运动员充分感受中国的热情和好客之道。
同时借鉴往届冬奥会的有益经验，与国际奥委会相关专家密切沟通，最终呈现出来的这份菜单以冬季项目运动员赛时需求为核心，兼顾了营养均衡、食材多样、烹饪健康、色味俱佳等各个方面。
678道菜品，您可千万万别觉得铺张浪费。根据国际奥委会的惯例，只要是单独摆出来的东西就算一道餐食。比如牛肉酱、番茄酱、青酱，就算3道菜品，目的是让运动员有多种选择。
另外，中餐餐台有西湖牛肉羹、滑蛋虾仁、荔枝鸡片、青椒炒牛肉、酱爆鸡丁、蒸豆沙包、小笼包、肉松、腐乳等菜品。因为赛时恰逢春节，菜单也有浓浓的中国年味，川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、江浙菜，这绝对是中国式的舌尖上的冬奥会。
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