炸鸡腿的做法有哪些
相信有不少小伙伴对于油炸食品都是抵抗不了的，特别是新鲜炸出的鸡腿，光是卖相就让人忍不住口水，其实在家也能轻松做出美味的炸鸡腿欧哦，下面让我们一起来看看炸鸡腿的做法吧。
炸鸡腿的做法有哪些1
鸡腿裹上面粉、炸鸡粉，经过2次油炸，第1次油炸把鸡肉的汁水锁住，第2次复炸，使外皮酥脆，最后的鸡腿外酥内嫩，配上一杯可乐或啤酒，一口气能吃掉一大盘。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：香酥
分类：煎炸
主食材：鸡腿500克
辅料：淀粉50克、面粉100克、炸鸡粉150克、料酒70克、盐
步骤：
1、鸡腿洗净，在表面轻划几刀；
2、放入腌料中（鸡肉 ：炸鸡粉 ：料酒=10:1:2 ），腌制3小时左右；
3、将腌好的鸡腿放入炸鸡粉、水的混合液中；
4、然后将鸡腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸鸡粉=2:1:1）尽量多裹上粉，用手按压实，再抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现；
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
6、放入鸡腿炸至表面金黄，捞出；
7、待油温升高，放入鸡腿复炸1分钟捞出即可。
炸鸡腿的`做法有哪些2
口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸
招牌炸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿300克
辅料：鸡蛋100克,面包屑15克,玉米面（黄）75克
调料：江米酒15克,盐2克
1、 将鸡腿洗净、沥干水分；
2、 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；
3、 将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；
4、 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
5、 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；
6、 锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；
7、 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
炸鸡腿的做法有哪些3
食材准备
鸡腿，面粉，香料炸鸡粉，料酒。
方法步骤
1、鸡腿洗净后在表面划些刀口或者扎些小洞；
2、取碗，放入鸡腿，香辣炸鸡粉和料酒，拌匀，腌3小时；
3、取碗放入面粉，生粉和香辣炸鸡粉混匀，然后放入沥干的鸡腿裹匀粉；
4、然后放入炸鸡粉和水的混合液中蘸一下，在放入干面粉中裹一次；
5、然后将裹好的鸡腿放入油温约160度的锅中，炸6分钟至金黄后捞出即可。
小贴士
炸鸡粉一般超市中都能买得到，面粉生粉和炸鸡粉比例味2:1:1。
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