黄花鱼的做法
大家都很爱吃鱼，尤其是黄花鱼，有些人特别爱吃，今天小编就来教教大家黄花鱼的做法，欢迎参考噢！
黄花鱼的做法1
蒸黄花鱼的做法
材料
黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克。
料酒、盐适量，小红辣椒1个。
做法
1、首先我们要将黄花鱼的.鳞片以及内脏清除干净，接着我们再将黄花鱼清洗干净，然后再将黄花鱼的两侧打上花刀。
2、用适量料酒、盐涂抹均匀。
3、葱姜去皮切丝。
4、然后我们就是要将葱和姜清洗干净，接着切成丝放进鱼鳃、肚和刀痕内，然后将其放在一旁。
5、腌制30分钟。
6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。
7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。
8、紧接着我们就要将准备好的小红椒清洗干净并切成丝，然后撒在蒸好的鱼上，作为点缀，这道菜就做好了。
黄花鱼的做法2
煎蒸黄花鱼
材料
黄花鱼1条，鸡蛋1个，面粉、香菜段各少许。
调料
猪油3大匙，绍酒2大匙，香油1大匙，醋1小勺。
精盐、味精各1/3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、黄花鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”，加少许精盐、味精、绍酒腌渍调味。
2、鸡蛋加淀粉搅成糊;将黄花鱼沾匀面粉，挂鸡蛋糊，下入五成热油中，煎成两面呈金黄色，取出装盘。
3、鱼盘内再加入精盐，醋、绍酒、味精、葱、姜末，添适量鲜汤，上屉蒸透取出。
4、原汤滗入锅内，找好口，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，浇在盘中鱼身上即可。
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