菠菜豆腐能一起吃吗
菠菜豆腐能一起吃吗，现在很多人都十分注重健康饮食，同时也很注重食物的相生相克，那么很多人都可能对于菠菜豆腐能一起吃吗十分疑惑，下面小编将分享菠菜豆腐能一起吃吗的相关知识。
菠菜豆腐能一起吃吗1
菠菜的营养价值
菠菜中富含维生素C，维生素K，水溶性膳食纤维，钾，钠，钙等营养元素，吃菠菜不仅可以美容养颜，还有降压降糖，改善便秘的功效。
菠菜和豆腐能一起吃吗
人们常说菠菜和豆腐不能一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合形成难排出体外的草酸钙，影响钙的吸收，长期如此会形成结石；菠菜不经过处理就与豆腐一起吃确实会有这种情况的发生，但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的。
如何去除菠菜中的草酸
菠菜中的草酸对于身体是不利的，所以烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。
去除草酸的菠菜和豆腐一起吃的好处
维持酸碱平衡
菠菜中含有钾，钠，钙等金属元素，这些金属元素与身体的'酸碱平衡密切相关，吃豆腐会为身体补充蛋白质，而适当的食用菠菜等绿叶蔬菜可以充分摄入钾，镁等金属，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄量。
促进钙的吸收
每100克菠菜中维生素K含有415微克，是维生素K含量最高的蔬菜之一，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的功效，，每天补充200微克的维生素K就有维持和提高骨密度的作用。
菠菜和豆腐可不可以一起吃这一直是一个困扰大家的难题，有人说可以，有人说不可以，各有各的道理，接下来就一起来了解一下菠菜和豆腐到底能不能一起吃。
吃菠菜的注意事项
菠菜不宜与鳝鱼同食，菠菜性冷滑利，下气润燥，鳝鱼味甘性温，可补中益气，除冷排湿，两者性味功能不协调，两者以油腻多脂，易清淡含凉，同食易发生腹泻。
菠菜性寒，菠菜适合于老年人及便秘者食用，肾结石患者，脾胃虚寒，腹泻者不宜食用。
菠菜豆腐能一起吃吗2
菠菜富含草酸，豆腐富含钙，草酸遇到钙，草酸钙在肾脏里积累就变成了肾结石。于是有了以下逻辑菠菜+豆腐=肾结石！但是菠菜和豆腐真的不能一起吃吗？答案是：NO!!! 菠菜含有大量的维生素，其中的维生素K可以促进钙的吸收。豆腐中钙和蛋白质的含量很丰富，那么菠菜和豆腐一起吃是补钙健骨的绝佳搭配。
但是菠菜中的草酸会与钙结合产生草酸钙结晶不利于吸收，所以菠菜和豆腐配伍做菜，要先来处理下菠菜，草酸是溶于水的，只要将菠菜在开水里烫煮几分钟，就可以去除大部分草酸，再和豆腐一块烧制菜肴，吃起来就不用有任何顾虑了。
菠菜豆腐汤
食材清单
菠菜 1把小胡萝卜 1根豆腐 1盒食用油 5ml生抽 15ml盐 3g胡椒粉 少许淀粉 5g烹饪步骤
步骤1
菠菜、胡萝卜洗净
步骤2
豆腐切1cm小方块，淡盐水里浸泡10分钟，浸泡过的豆腐不会碎，且更有韧性，还可去除豆腥味
步骤3
胡萝卜先切片，再切条，然后切成小丁
步骤4
锅烧开水，放少许盐，几滴油，再放入菠菜烫1--2分钟。煮绿叶菜时先在开水锅里加少许盐和几滴油，烫煮好的绿叶菜颜色会更翠绿
步骤5
捞出菠菜，过凉水，菠菜颜色绿绿的不会发黄
步骤6
菠菜挤掉水分，切碎
步骤7
热锅加入油，放入胡萝卜丁煸炒至变色，放入生抽翻炒均匀
步骤8
加入开水，豆腐块煮5分钟
步骤9
加入菠菜
步骤10
加盐调咸味，淋入水淀粉，磨入少许胡椒粉搅匀即可出锅。水淀粉调制：我用的是红薯淀粉5g，加20ml凉开水调匀
步骤11
出锅装碗食用
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