巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档

巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档

　　巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档，小编的口水都要流下来了，实在是人间美味，钻进鼻子里的气味让人食指大动，烹饪是一个制作美味的过程，以下是巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档的参考。

　　巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档1

　　花蛤最喜欢的做法就是爆炒，超级辣辣的'口感，超爽，一口一个，一下子一盘就解决了！！！

　　用料

　　准备切配菜

　　:蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

　　花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

　　调酱料:

　　3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。

　　热锅倒油，葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

　　倒入调好的料汁。

　　加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！

　　开吃咯！！！

　　小贴士

　　花蛤肉味鲜，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，而且脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，非常适合食用哦！因为花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

　　巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档2

　　主料

　　花蛤500克3人份

　　辅料

　　盐1匙 生抽1勺 黄酒1勺 白糖1匙 小葱2根 香油1匙 植物油1勺 大葱1段 姜1块 蒜2粒 干红辣椒4根 花椒粒1匙 郫县豆瓣酱1勺

　　步骤1

　　花蛤放入水中，加入盐和香油，让其吐出泥沙

　　步骤2

　　锅中烧水，水开后放入花蛤，开口就立刻捞出

　　步骤3

　　锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒煸香

　　步骤4

　　放入郫县豆瓣酱炒出红油

　　步骤5

　　放入花蛤，加入生抽，黄酒，白糖，大火快速炒匀，放入葱段拌匀即可

　　爆炒花蛤的成品图

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