菊花粥的功效与做法
配方：
菊花末15克，粳米100克。
制法：
菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。
功效：
清热疏风，清肝明目。
用法：
可作早晚餐食用。
粥义解说
菊花，又名北菊花、黄菊花、滁菊花、杭菊花，为菊科多年生草本植物菊的头状花序。
中医认为，菊花性味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经，有疏风清热，清肝明目，平降肝阳之功，本品清芳疏泄，善祛风热之邪，对外感风热，其效甚佳，对肝经风热，或肝阳上亢等，也有明显的治疗作用。《本草纲目》言其"除风热，益肝补阴，治诸风头目"。《本经》言其"治诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出"。药理研究表明，本品含菊甙，挥发油，黄酮类，胆碱，香豆精类化合物及生物碱等，对多种致病菌及流感病毒有抑制作用，能显著扩张冠脉，增加冠脉血流量，降低血压、血脂。中老年人，常常患有高血压、冠心病、高脂血症等多种疾病，常用本品煮粥服食，不仅可以预防感冒?，还可降压降脂，治疗心脏病?。
注意事项
1.本品煮粥，或泡茶饮用均可;
2.一般疏散风热多用黄菊花，清肝、平肝多用白菊花。
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