柠檬鸡爪正宗制作方法
柠檬鸡爪正宗制作方法，生活中有很多的人对于柠檬鸡爪的`喜欢程度很高，柠檬鸡爪在夏天的时候很适合食用，柠檬鸡爪的制作方法有很多，下面为大家带来了柠檬鸡爪正宗制作方法，一起看看。
柠檬鸡爪正宗制作方法1
一、所需食材
主料：鸡爪 柠檬
辅料：小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖。
二、柠檬鸡爪做法步骤
第一步：准备适量鸡爪，清洗干净之后剪去指甲，从中间切开，让鸡爪能更好的入味。
第二步：冷水下入鸡爪，加适量姜片、料酒、葱结焯水，烧开后舀去浮沫，煮8分钟左右，捞出用冷水清洗干净沥干备用。
第三步：准备所需的配料，生姜切丝，蒜瓣切片，小米辣切成小段备用
第四步：沥干水分的鸡爪加入1勺料酒、2勺生抽、适量食盐、适量冰糖、加入姜丝、蒜片、小米辣，接着再加入冷白开水。
第五步：准备一个新鲜的柠檬(带皮)切成薄厚适中的片，把里面的柠檬籽去掉(因为柠檬籽有很重的苦涩味)，处理干净之后，再将柠檬片放在鸡爪上，这里要保证凉白开淹没鸡爪，这样才能更好的入味。
第六步：用保鲜膜把碗密封好，放再冰箱里冷藏5小时以上，大功告成
柠檬鸡爪正宗制作方法2
一、准备材料
鸡爪、柠檬、小米椒、蒜末、葱、姜、料酒、生抽、陈醋、香油、保鲜膜
二、制作方法
1、鸡爪洗净并用剪刀把指甲剪掉
2、并用菜刀如上图这样做，将鸡爪切开，方便更入味，这一步一定不能省哦
3、然后鸡爪冷水下锅
4、加入葱、姜、料酒煮熟 冷水开锅后，煮大约10分钟后，捞出
5、并放入冷水里浸泡5分钟，这样口感更Q弹
6、冷水浸泡后，放入蒜末、小米椒、三勺生抽、两勺陈醋
7、一勺香油、柠檬汁
8、并在表面上摆放柠檬片
9、再加入适量的清水
10、并盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏3个小时
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