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莱州生腌螃蟹的做法

时间:2020-10-29 14:26:01 饮食 我要投稿

莱州生腌螃蟹的做法

  莱州市位于山东省东北部,烟台市西部,西临渤海莱州湾。莱州生腌螃蟹大家都听过吧!是的,这是在莱州非常出名的。下面小编整理了莱州生腌螃蟹的做法,供大家参考!

  用料

  生猛螃蟹4只

  味极鲜酱油三分之一

  食用盐适量

  辣椒我用的是5根,吃不了辣的就两三根得了

  芫荽也就是香菜自己看着办吧

  蒜头了十个,切碎

  凉白开是酱油的两倍

  生姜一个

  香油一点点就够了,调味料

  莱州生腌螃蟹的做法

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  芫荽切小囖

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  生姜剥皮切丁囖

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  姐的毡板比较小,所以蒜头分两次切碎,成蒜泥

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  辣椒去头去尾也要切小切成辣椒圈囖

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  第一层,放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈

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  第一层放完之后就放螃蟹,我放了两只,一块一块慢慢放下去哈

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  第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈

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  第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹,一块一块慢慢放下去哈,ps,全程姐已经忘记脚的存在了,所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在,所以放在最上面了,你们记得的话,最好第一层材料之后就要放脚了哈

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  最后还要做什么呢?就是放酱油、凉白开、盐、香油,姐忘记拍了啦!反正就是,你拿一个大碗装酱油,凉白开和盐还有几滴香油,搅拌均匀,要自己尝味道哟,不然不够咸的话,哈哈哈,螃蟹就容易坏掉了啦!当然,你要看着你装好的螃蟹盆的大小来预估你的酱油凉白开的分量,酱油+凉白开+盐+香油,凉白开是酱油的.两倍,但是,你要放盐,不然不够咸!当然,你也可以不要凉白开,直接酱油酱油就好了!如果你多酱油的话!哈哈哈。自己试试味道,一定要咸!但是要自己能接受的程度哈!

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  最后保鲜膜封住!我是封了一层,再装保鲜袋,后来觉得我的碗真的是太满了,有点不放心,所以两层保鲜膜,再保鲜袋,然后放冰箱!呐呐呐,今晚就可以次了!其实不用24小时,入味就可以次了啦!

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  成品

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  7好好吃

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  小贴士

  1、螃蟹一定要活的要新鲜的要多肉的

  2、全程姐已经忘记脚的存在了,所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在,所以放在最上面了,你们最好第一层材料之后就要放脚了哈!

  3、自己弄点辣椒加米醋或是白醋,吃的时候蘸着吃最好了哈

  4、也可以不要盐,三分之二酱油三分之一凉白开就行了

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