西红柿豆皮蛋花汤的做法
西红柿豆皮蛋花汤的做法,西红柿豆皮蛋花汤是千家万户餐桌上的家常菜,味道酸酸甜甜,是深受多大人很多小孩的喜爱,在家如何简单的制作味道鲜美的西红柿豆皮蛋花汤呢,下面小编分享几种西红柿豆皮蛋花汤的做法。
西红柿豆皮蛋花汤的做法1
西红柿豆皮蛋花汤的用料
西红柿 3个
鸡蛋 3个
豆皮 1根
香菇 5个
香葱 1根
盐 1小勺
玉米淀粉 1勺
食用油 1勺
西红柿豆皮蛋花汤的做法
1、取豆皮一根,洗一下,用温水泡2-3分钟,取出沥干水份待用。
2、香菇洗净切片,豆皮切丝,西红柿切厚片,葱花切丁。
3、取玉米淀粉一勺,加3勺水调匀备用。
4、热锅冷油,放入香葱爆香,倒入香菇片翻炒1分钟。
5、将香菇推至一边,放入西红柿翻炒片刻。
6、将西红柿翻炒出沙,这样做出来的蛋汤,番茄的酸甜味会更浓郁,倒入约800毫升左右水烧开。
7、放入豆皮丝,将水淀粉再次搅匀,倒入烧开的汤中,适当搅拌一下,当西红柿汤再次煮开时,将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中,待蛋花凝固成形,并且蛋花开始浮起时,加一勺盐,用勺子轻轻搅一下,就可以关火了。
8、出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的'可以不放,撒上葱花装饰即可。
9、加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤,无需添加更多调味品,西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入在汤汁中,一碗接一碗,好喝到停不下来。喜欢就赶紧试试吧!
西红柿豆皮蛋花汤的烹饪技巧
1、西红柿最好选已经完全熟的,这样做出来的汤,不仅颜色好看,味道也很浓郁。2、打散鸡蛋液,不需要过度搅拌,打几下就行了,不然做出来的汤蛋花会特别碎,就没有那么好看啦!3、做好的西红柿香菇豆皮蛋汤,可以尝一下,酸味不够,可以添加适量的醋调味。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
西红柿豆皮蛋花汤的做法2
西红柿鸡蛋豆皮汤做法如下:
食材
西红柿 1个
鸡蛋 1个
豆皮 适量
食用油 少许
方法
先把西红柿去皮切方块,
再把豆皮切丝,
再把鸡蛋加少许盐打散,
再把锅里加油烧热,再把豆皮、西红柿放油里一起炒,
再加一碗清水在西红柿豆皮里煮,
再把豆皮西红柿煮开,
再把鸡蛋倒进汤里一起煮,
再把西红柿鸡蛋豆皮汤煮好,调好味,
再用汤碗装起来,汤味很美。
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