芝麻是生吃好还是熟吃好
芝麻是生吃好还是熟吃好？芝麻是一种十分美味的食物，具有很高的营养价值。火焰总是会给芝麻带来一股熟透的香气。而生芝麻也有着自己独特的清香。那到底芝麻是生吃好还是熟吃好？对于这种生吃熟用都可以的粮食。小编带大家了解下吧。
芝麻是生吃好还是熟吃好1
1、熟吃更好
芝麻熟吃会更好。虽然芝麻是生熟都可以食用的食物，但是还是建议大家熟吃比较好的。这是因为芝麻外面有一层皮，而生的芝麻没有经过高温等方式烹调过，外面的皮不容易嚼烂，而如果要大量食用的话，可能会影响到身体消化吸收，容易造成消化不良，而熟的芝麻经过高温等烹调之后，不仅会变得更容易消化，而且还会散发出很浓厚的醇香，因此建议大家熟吃芝麻。
2、食用方法
生的芝麻可以经过研磨之后混合着花生以及核桃碎末食用，这样不仅美味还能补充很多营养物质。而熟的芝麻则可以继续用料理机打成芝麻粉再制成芝麻糊食用。除了这些食用发方法之外，大家平时在烘焙糕点或者面包等食物时，可以在这些食物上面撒上芝麻再刷上一层蜂蜜，然后放烤箱烤熟，这样能为食物增色不少。
3、适用人群
芝麻不仅含有很丰富的营养，而且还可以添加到很多食品菜肴中一起食用。一般大多数人都是可以食用芝麻的，尤其是身体虚弱或者患有贫血，高血压，高血脂，肺结核，荨麻疹，以及老年哮喘等疾病的人和习惯性便秘者十分适宜食用芝麻。而有慢性肠炎以及便溏腹泻的人则需要谨慎食用。
芝麻是生吃好还是熟吃好2
从营养学的角度来看，芝麻生吃好还是熟吃好呢，其实效果是一样的。但是一般提议吃熟芝麻，这是因为熟芝麻的吃起来比较香，所以人们更爱吃，而且吃的.更长久一些。所以建议吃熟芝麻，如果你喜欢吃生芝麻，那也是完全没有问题的。
在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
我们常说的某些食物要熟吃比较好，比方说胡萝卜，就是因为里面含维生素A，是脂溶性维生素，而胡萝卜本身没有油，因此油炒的方式可以增加维生素A的利用率，从而增加其营养价值。但是芝麻，本身就含有油脂，我们还提炼芝麻油呢，因此在脂溶性维生素，维生素A，维生素E，胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了，而且你看，这些维生素都占少部分，除了维生素E，这是油性食物包括坚果类的共性，维生素E也叫生育酚，对要生宝宝的人很好，而且还可以延缓更年期，另外可以抗氧化和乌发哦。芝麻的可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收。除了维生素E，别的维生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。但是有一点要注意的是：芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！
如果患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，这是从消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但是芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。要是肠胃功能好，生吃熟吃都没有问题，当然熟吃的话更香，如果说是当做药来坚持服用，那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。
【芝麻是生吃好还是熟吃好】相关文章：
苹果生吃好，还是熟吃好01-15
核桃的功效与作用生吃好还是熟吃好01-15
孕妇梦见白色栀子花是生男还是生女01-14
爱是理性还是感性01-07
青梅是酸性还是碱性01-18
怎样判断是闭口还是痘痘01-17
怎么判断是喜欢还是爱01-07
葡萄是热性还是凉性01-14
犯太岁是科学还是迷信01-12
补妆是选气垫还是粉饼01-12
