干锅土豆片全素
干锅土豆片全素，当然这道菜的工序也是比较繁杂的，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，中国的美食是吃不尽的，这道菜不需要太多的操作，小编为大家整理了干锅土豆片全素食谱，快学起来吧！
干锅土豆片全素1
干锅土豆片的用料
土豆 一个
胡萝卜 30克
青椒 30克
葱白 10克
大蒜 2瓣
生抽 2勺
白糖 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐 半勺
干锅土豆片的做法
1、土豆去皮切片
2、在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡
3、青椒切片，胡萝卜切片，蒜切末
4、我用的郫县豆瓣酱，只用到一点，放了味道好，没有就不要放了
5、锅中倒油，把葱白蒜末煸香
6、放入胡萝卜翻炒几下
7、倒入沥干水分的土豆片
8、炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱
9、两勺生抽
10、还有青椒
11、翻炒3分钟，加入盐巴，白糖调味
12、这个时候的土豆有8层熟，吃起来有点脆，我喜欢吃面的，所以又盖上盖子小火闷3分钟
13、成品图
干锅土豆片的烹饪技巧
郫县豆瓣酱只是调味用，只能吃微辣，所以只放一点点，喜欢吃辣的，可以多放一点，这个按个人口味来不喜欢胡萝卜的生味，所以先炒胡萝卜不介意的，可以直接同土豆一起下锅炒干锅的话最好油多放一点，我最后有闷三分钟，因为我喜欢吃面一点的口感口味都是按自己的.来，因为毕竟是自己吃的对吧，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
干锅土豆片全素2
土豆不适合什么人吃
1、肠胃作用孱弱、消化道疾病病人
马铃薯中带有很多的木薯淀粉和甲基纤维素，过多服用会刺激性胃液的代谢，假如身患消化系统类病症，例如胃病、肠胃溃疡、泄泻待会使病况加剧，过多服用马铃薯，消化吸收的时候容易造成汽体，造成腹胀、腹痛。脾胃虚弱、小孩脾弱、老年人消化吸收作用减少的人，腹部、胸外科术后比较严重流血的人，都不必过多服用马铃薯。
2、女性怀孕期
马铃薯中带有黄酮，且马铃薯贮藏愈久这类碱的成分愈高。此碱对微生物机体有毒副作用和明显的生理学功效。孕妇过多服用马铃薯，会使该碱在身体堆积，总量提升，影响胎宝宝的一切正常生长发育，造成畸形胎儿。因此 ，女性在怀孕期尽量避免食马铃薯，尤其是储放已久，发表芽的马铃薯。
3、肾功能不全者
马铃薯中带有很多的水杨酸，带有较高的氢氧根离子，肾功能不全的人，肾脏功能排酸作用遇阻，酸碱性内毒素不可以清除身体之外，会造成呼酸代谢性酸中毒。也有马铃薯的主要成分是木薯淀粉，淀粉分解成葡萄糖，因肾病病人肾小管渗透性大，影响了对糖的消化吸收，使糖随尿排出来，加剧病况。肾功能不全的人，慎食马铃薯。
4、皮肤有色斑的人、皮肤瘙痒病症、眼部充血、糖尿病人等。
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