营养价值最高的坚果是哪种
你想知道哪种坚果营养价值最高吗？坚果食物是我们生活中经常见的，熟悉的核桃榛子腰果之类的都属于坚果类，坚果类食物种类有很多，那么哪种坚果营养价值最高呢？下面就跟小编一起来看看吧。
营养价值最高的坚果是哪种1
10、花生
花生在理论上属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。此外，花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康也很有益处。
9、巴西栗
巴西栗在营养价值上的最大特色是富含硒，这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病、甲状腺健康都很有好处。
8、碧根果
碧根果是维生素E的良好来源，研究证明，吃碧根果可以预防认知障碍症、癌症、心脏病等疾病。
7、腰果
腰果中富含丰富的铁元素，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。此外，腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，也有降低换胆结石的风险。
6、夏威夷果
夏威夷果 以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇。其还富含维生素B1，可以促进糖分转化成能量，具有消除疲劳，恢复精力的作用。
5、开心果
开心果的脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。研究表明，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
4、杏仁
杏仁最大的优势就是富含叶酸和维生素E，对心脏十分有益。同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。
3、核桃仁
核桃仁的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。此外，核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。
2、松子
松子热量和脂肪含量都不低，而且其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，对身体更有益处。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。
1、榛子
榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。
营养价值最高的坚果是哪种2
1、对大脑发育的作用
坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的'良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及 其他坚果类产品。核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。
2、对视力发育的作用
坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。科学家还发现，适当的咀嚼也有利于视力的提高。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
孕妇吃坚果注意事项
1、炒焦的坚果可致癌
我们时常说烹调食物时温度不宜过高，坚果亦是如此。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。
2、被石蜡美容过的坚果危害健康
加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮，明显比普通的栗子“漂亮”时，那很可能加 了石蜡。有些商贩往积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡，美容一下，以次充好。商贩们使用的工业石蜡由于纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。
3、口味太重的坚果易变质
市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味的，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。面对不同口味的坚果，我们要少吃那些口味较重的坚果，口味越重，食盐添加往往越多。
坚果美食核桃仁蛋饼
原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。
制作：
1、核桃仁炒熟碾成细粉。
2、将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。
3、平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。
杏仁苹果豆腐羹
原料：豆腐，杏仁，苹果，冬菇，盐、油、白糖少许，淀粉。
制作：
1、豆腐切成小块，冬菇洗净，切碎和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调成芡汁，制成豆腐羹。
2、杏仁用温水泡一下去皮，苹果洗净去皮切成粒，和杏仁一同搅成蓉。
3、豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀即成。富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血。
坚果南瓜饼
原料： 南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片 盐 糖
制作：
1、将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例 是5：4：1，趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉，这样做出的口感比较糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准。
2、平底锅烧热，加入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜。
腰果虾仁
原料：虾仁 200 克，腰果仁 50 克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐
制作：
1、将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
2、锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。
3、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。
4、原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。
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