清蒸皮皮虾的做法技巧
皮皮虾的鲜甜嫩爽相信没有人不知道，但是有好材还得有好才，没有好的厨艺其他都是空话！所以想要吃到好吃的皮皮虾，赶紧把清蒸皮皮虾的做法学起来吧，这可是皮皮虾所有做法中最简单的呢！
清蒸皮皮虾
材料：皮皮虾、蒜、姜
做法：
1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟。
2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸。
3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中。
4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁。
5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃，鲜味十足。
皮皮虾去壳秘籍：
1、先把虾尾的`两个小脚拧断，然后捏着尾巴往上折，拧断。
2、用筷子从虾尾贴着虾壳插到虾头的位置，一只手固定筷子，另一只手将虾壳折开，这样，皮皮虾背部的整个壳就掀开了。
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