西兰花炒虾仁的做法
【导读】虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。今天你有没有使用虾仁做出各种不同口味的菜肴呢？下面看看好吃佬们是如何做出关于美味的虾仁菜肴的！ 西兰花炒虾仁的做法
在众多食材中，与虾仁搭配食用的材料数不胜数，但西兰花炒虾仁的确是食客们极为喜爱的饭桌上必不可少的.一道佳肴，那么西兰花炒虾仁的做法是否很难学呢，下面我们看看有经验的食客是如何料理这道佳肴的！
食材
主料：鲜虾250g、西兰花250g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量
1、准备好食材；
2、把虾剥去壳，去头，挑去沙线；
3、漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好；
4、锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出；
5、西兰花切小朵洗净；
6、放入加了油的开水里焯2分钟捞出；
7、用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用；
8、锅里油热，放姜丝暴香；
9、放入西兰花；
10、放入虾仁炒1分钟；
11、加入调汁煸匀；
12、即可装盘享用。
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