在欧式餐厅饮酒须知
在欧式餐厅饮酒须知，每一个国家的文化和礼仪是不一样的，当我们到欧式餐厅吃饭饮酒的时候，需要提前了解他们的礼仪，以免导致尴尬。下面分享在欧式餐厅饮酒须知！
在欧式餐厅饮酒须知1
初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。
当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。
当您需召唤服务员时，切勿采用拍手或弹手指的方式，只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个颜色，好的服务员便会注意到您需要他服务了。
在服务员送上菜单及酒单时，建议您先点菜后点酒，除非您已事先选定要喝的酒了。先决定菜肴，才能依据菜肴的口味选择相搭配的一种或几种葡萄酒。
喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒；先喝年轻的酒，后喝老年份的酒；先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒；先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。
点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算，造成一人留下当人质，一人临时搬救兵的尴尬局面。
点过了酒，服务员会把酒拿过来，先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶（而不是拿回吧柜开瓶）。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。
服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。
如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。
餐后，如果您对服务质量还满意的话，不妨留下一些实质性的赞赏——小费。
在欧式餐厅饮酒须知2
关于斟酒
1、斟酒的量葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等不宜斟满，只宜斟到酒杯容量的`2/3处，其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中旋起来，使酒香充分地发挥出来。
2、斟酒的方法 每斟完一杯，要把酒瓶稍收后顺手往右轻轻一旋，以免酒水溢出后滴到桌面或客人身上。如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。 在餐厅也可由服务人员斟酒。服务人员一手拿烈酒，一手拿甜酒，一般先斟烈性酒。如果客人不要烈性酒，就改斟甜酒。 斟酒时，酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿，短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。
酒具的使用
1、葡萄酒杯 无论是要品尝适合在常温下饮用的红酒，或是适合冰镇后饮用的白酒，同样都是以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住杯身的话，手的温度将致使葡萄酒变温，因此，室温呈上的葡萄酒也将会改变其风味。
2、 白兰地酒杯（汽球型） 用手掌由下往上包住杯身，手的温度将传导到白兰地而适度地引出酒的香醇。
3、 香槟杯（笛杯、广口高脚杯） 有着细细长长、像长笛的形状的笛杯，最能将香槟的气泡漂亮地展示出来。而扁平杯状的广口高脚杯，多用在干杯的时候。两种杯子的持法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分。要是碰到杯脚较长的情况。握住杯脚的最上方会比较容易饮用。
在西餐厅喝酒的注意事项
1、至于倒酒，无论是开瓶或添酒，主人与客人都不须自己倒，让服务人员动手倒即可。
2、服务生为您斟酒时不需要捧着玻璃杯。一般而言，倒葡萄酒都是由服务人员为顾客服务的，当他们为我们服务时，原则上并不需要捧着酒杯，只要将手放在桌面上或是膝盖上即可。此外在用餐中，当服务人员再次前来斟酒时，暂时停下手的动作，对话也稍加节制一些会给他人比较好的印象。再者，若是自行斟酒时，请将酒斟至杯身最宽的部分。这是因为当表面积越大时，越能充分享受葡萄酒的香醇。菜肴由顾客的左方呈上桌，酒则是从右方为顾客服务。
3、 一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
西餐饮酒的礼仪礼节
1、西方人一般不劝酒，喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的情绪而定。这与中国人的饮酒习惯正好相反。所以，西餐桌上，应尽量做到不劝酒；即使劝酒，也应当点到为止。在餐桌上饮酒失态是非常丢面子的。
2、如不会饮酒，不必勉为其难，主动、客气地向主人说明原因，一般都会得到主人的体谅，有时出于宴会礼节的需要，可让服务员在自己的杯子里斟上一点酒，但只用嘴唇碰杯沿，不饮酒，就不会有人再来添酒了。
3、西餐斟酒，最多只斟八分满，有时更少，如斟酒时酒水溢出来，是很失礼的行为。斟酒的顺序是先主人、次主宾，然后才是其他客人。
4、吃西餐饮酒忌中国式的干杯。正确的做法，是饮酒时先举起酒杯，认真欣赏一下它的色泽，然后用鼻子靠近杯子闻一闻酒香，最后再小呷一口，细细品味。
5、干杯应由男主人提议，并请客人们共同举杯，为在座者说些祝福的话，不要忘掉了任何一位。客人一般不宜提议为主人干杯，以免喧宾夺主；女士也不应当提议为男士干杯。
6、干杯时如果客人较多，不必一一碰杯，举杯的同时用眼神示意一下即可。
7、与外宾干杯，不要交叉干杯，否则会形成十字形，触犯西方人的忌讳。
8、在餐桌上闹酒、高声叫喊、猜拳行令，在西方人看来均属粗野、不文明行为，要坚决杜绝。
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